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　　橙皮油的工藝流程：原料→選擇→分級與洗滌→磨油→篩分→離心分離→靜置→過濾→包裝。

　　技術要點：

　　(1)原料選擇 橙皮油是采用磨皮法取油，采用果皮較厚的甜橙類的雪柑、蕉柑、鵝蛋橙、晚生橙等為原料，原料必須新鮮無霉爛。

　　(2)分級與洗滌 分級前，先挑去青果、日癟果和霉爛的果實，后送入分級機按大小分為四級，再送入漂洗槽用清水洗果，并用0.05％的碳酸鈉溶液浸泡1-3分鐘，洗去表面蠟質，最后用清水漂凈裝箱，準備磨油。碳酸鈉溶液每4小時更換一次，每小時補充碳酸鈉0.25％。

　　(3)磨油 將橙子送入愛文娜式磨油機磨油，磨油后的橙子集一起送往半切和錐汁，供制橙汁罐頭。

　　先將原料倒入磨油機的加料斗中，由自動加料門徐徐下料，落于磨盤上，由于磨盤的轉動使橙子在磨盤上不斷滾動，受盤上許多針刺磨擦，果皮油胞被刺破，流出橙皮油，一面受上面噴水頭不斷噴淋清水，使刺破的油胞組織及流出的橙皮油混在水中流入接受槽。

　　(4)篩分與離心分離 由磨油機流出帶有油細胞碎屑的混合物經篩濾機過濾后，流入貯槽。用泵送入離心機，經分離后水分向下方漏斗流入循環桶中，由水泵打回磨油機中，橙皮油浮在上面，由上方漏斗流出。

　　(5)靜置、過濾和包裝。