要想提高奶牛的產奶量，給奶牛喂多汁飼料是一項極為重要的技術措施。能提高奶牛多產奶的多汁類飼料，有塊根、塊莖類飼料和瓜果類飼料。這些飼料含水量一般高達70%―90%，干物質中糖和淀粉的含量較高，纖維素含量不超過10%，且有一定量的礦物質。飼喂實踐證明，這類飼料適口性好，消化率高達80%―90%，是提高奶牛產奶量的重要飼料。下面簡要介紹幾種主要多汁飼料的營養特點和飼喂方法：　　

　　1.甜菜 甜菜干物質中含糖類5%―6%，蛋白質1%―2%，粗纖維1.7%，無氮浸出物9%左右。飼喂時，應先洗凈、切碎，每日每頭奶牛可喂30―40公斤，肉牛喂6公斤。飼喂的甜菜飼料不能放置時間過長，以免形成硝酸鹽引起奶牛中毒。　　

　　2.甜菜渣 新鮮的甜菜渣含水90%，粗蛋白0.9%，粗脂肪0.1%，粗纖維2.6%，無氮浸出物3.5%，但不含胡蘿卜素和維生素D。飼喂甜菜渣能給奶牛提供必需的填充料。甜菜渣每日每頭奶牛可喂3―5公斤。　　

　　3.馬鈴薯 馬鈴薯含干物質平均為22%，粗蛋白1.6%，粗脂肪0.1%，粗纖維0.7%，無氮浸出物18.7%。每3.5―4公斤馬鈴薯相當于1公斤谷類物質，而且干物質中約80%為淀粉，容易消化，但缺蛋氨酸、鈣、磷和胡蘿卜素等，是典型的含水多的碳水化合物精料，也是奶牛主要能量來源的飼料之一。每日每頭奶牛喂20―26公斤，并注意在日糧中搭配好蛋白質、礦物質和維生素補充料。　　

　　4.胡蘿卜 胡蘿卜的干物質含量為12%且多為可溶性糖類，粗蛋白1.1%，粗脂肪0.3%，粗纖維1.2%，無氮浸出物8.4%，是公畜、產奶母畜和幼畜的優質多汁飼料。在飼喂時，應先洗凈切細，每日每頭奶牛喂20―25公斤，種公牛5―7公斤。在儲藏時，最好用濕沙掩埋，以防止腐爛及營養物損耗。　

　　5.瓜果類飼料 主要有南瓜、西瓜皮和甜瓜皮等。這類飼料含水量最多。例如，南瓜含水量為90%―95%，干物質10%左右，其中粗蛋白為1%，粗脂肪0.3%，粗纖維1.2%，無氮浸出物6.8%。這類飼料有較多的可溶性糖分和淀粉，并含有大量的胡蘿卜素。在飼喂時，應先洗凈切細，每日每頭奶牛喂15―20公斤。