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為保持地方品種的肉質優勢，加快雞的生長速度，給肉用小公雞去勢是重要的措施之一。現在不少地區采用去勢鉗去勢，效果好、速度快，熟練掌握后每人每小時可閹雞30只左右。
具體操作：用小繩將雞的雙腳和翅膀固定在小方凳或木板上。在雞最后一個肋間、距背中線1厘米左右將雞毛拔去，用酒精棉球消毒。用手術刀沿肋骨方向將切口部位的皮膚、皮下組織一刀切開，并扎破腹膜，切口長約1.5厘米。左手拿鑷子輕輕把肋骨提起，右手將鉗嘴伸入切口，扭轉90度角，用鉗嘴壓迫腸子，可見脊柱兩旁的兩粒米黃色睪丸。張開鉗嘴，夾住睪丸，輕輕將其取出。
注意事項：①初學者可在取完一側睪丸后，將雞翻轉過來再取另一側睪丸，手術熟練后可在一側開口取兩個睪丸。②如果切口過大應縫合1-2針。③手術后數天，如發現雞腹部臌氣，可在臌氣部位上方剪一個小口放氣。④初學者往往不易找到睪丸，這時應檢查切口部位對不對、切口周圍組織是否擋住了視線、腸子是否壓下去了、鉗嘴是否對準睪丸的位置。⑤初學者在操作時，待去勢鉗進入雞腹腔后不要亂攪，以免損傷腎臟，引起雞大出血死亡。
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