一、選好良種。選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質細嫩、抗逆性強、體型為中小型的著名地方品種。
　　二、注重放牧。在育雛室內育雛30～40天轉入大棚飼養。一般夏季30日齡、春季45日齡、寒冬65日齡開始放牧。放牧場地宜選擇地勢干燥、避風向陽、環境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的果園、茶園、竹木林地或玉米地等，這樣雞既可以吃園內的蟲草，又可以給作物補充有機肥。另外，應在放牧場地建避雨棚、沙池等，讓雞休息、沙浴。每群規模以600～1000只為宜。為了便于集中管理，牧場周圍應用尼龍網圍好。這樣讓雞在地里刨食，沒有約束，每天只需在地里撒1次飼料，晚上趕進棚舍。
　　三、巧喂飼料。土雞育雛期應喂全價配合料，采取少喂多餐的方法，保證雛雞始終處在食欲旺盛狀態，以促進雛雞生長發育。育成、放牧期要多喂青綠飼料、土雜糧、農副產品等，中后期每天可適當喂一部分谷芽，以增加營養、改善肉質、降低飼料成本。
　　四、嚴格防疫及驅蟲。注意防治球蟲病，一般以在15日齡和35日齡各預防一次為好。驅球蟲可用辣蓼、馬齒莧、大蒜各300克切碎拌料或煎水喂雞。平時在飼料中添加適量的中草藥板藍根、穿心蓮、金銀花、野菊花、連翹等，盡量控制西藥用量，減少藥物殘留。