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水分鑒別。水分在9%以下的油菜種子，用手抓籽粒一般握不住，有光滑感，用嘴咬有破碎聲，種皮與胚易分開。
凈度鑒別。首先從外觀看，有沒有石子、土塊等雜質(zhì)，如果雜質(zhì)多，則凈度低，反之則高。其次是將手插進(jìn)種子堆內(nèi)，待手抽出后看有沒有灰塵和雜質(zhì)。如果沒有，一般種子凈度高于97%。
發(fā)芽率鑒別。準(zhǔn)備好直徑9厘米的培養(yǎng)皿或小盤，將吸水紙(或衛(wèi)生紙)剪成相應(yīng)的小圓片，然后用冷開水浸泡濕潤后放置于培養(yǎng)皿或小盤內(nèi)，在常溫下(25℃)4天內(nèi)即可觀察種子的發(fā)芽情況。一般常規(guī)良種發(fā)芽率不得低于90%。
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