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發生癥狀植株缺鈣時，甘藍心葉生長發育受阻，葉稍向內卷，接著枯死，俗稱“葉燒邊”“干燒心”。葉球內部個別葉片干枯、黃化、葉肉呈干紙狀，商品價值明顯降低。
發生原因一是土壤中鈣元素較少；二是由于氮肥施用過多、灌水不足或灌水水質不良，土壤溶液中陽離子濃度過高，出現反滲現象，抑制了鈣的吸收，從而形成缺鈣現象。三是植株球葉內部缺鈣所致。
防治方法整地前每畝撒施消石灰100～150公斤，隨肥料一同翻入土中。也可于發病前后，噴灑3％的過磷酸鈣肥液（應加粘著劑）2～3次。對由干旱引起的缺鈣，要勤澆水，且水質要好，保證土壤濕度達到70％。盡量多施有機肥，少施無機肥，增強土壤保水力，改用有機肥進行追肥，追肥時，勿單一或過量追施氮肥，需結合澆水，適量追施磷、鉀肥，才能防止干燒心發生。
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