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甜瓜變臭的主要原因是缺鈣。缺鈣會導致甜瓜未成熟就變成 糖心瓜 ，瓜內腐生性細菌寄生，出現甜瓜變臭的現象。缺鈣誘因很多，如不良氣候條件、氮肥施用過多、連續低溫以及長期施用復合肥，土壤嚴重鹽漬化等。
防治措施 增施有機肥或生物菌肥，減少氮肥用量，降低土壤鹽漬化程度;底肥中加入適量過磷酸鈣，提高土壤中鈣的含量;在膨瓜期噴施螯合態的鈣肥。
針對冬春季節溫度低、連陰天較多的氣候特點，建議瓜農在以后的棚室甜瓜種植過程中，在棚室內要增加二層膜、三層膜、懸掛植物生長燈等;底肥增加生物菌肥或有機肥的用量，減少化肥的用量。新建棚室，應注意棚間距離不宜過近，棚室的高度不宜過低，以免影響棚內采光和地溫的提高。
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