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　　加州鱸魚肉多味美，無肌間刺，營養豐富;生長快，適應性強，病害少，容易捕撈。加州鱸魚主要養殖方法有池塘混養、池塘主養、小池精養等幾種，現結合生產實踐將池塘單養高產養殖技術作簡要介紹：
　　
　　1.池塘條件。池塘面積8～10畝，東西向，坡比為1∶3，池底平坦，淤泥少，池埂堅實不漏水，排灌方便，配備增氧機、水泵。水源充足，水質良好，溶氧充足，無污染。冬季清除池塘過多淤泥，并經陽光曝曬，魚種放養前，每畝用50～70千克的生石灰化水全池潑灑。
　　
　　2.魚種放養。要求魚種體質好，無病無傷，放養經馴養過的魚種。一般在5～6月放養當年的夏花魚種，每畝放養規格8～10厘米的魚種1200～1500尾。
　　
　　3.日常管理。飼料投喂。投喂蛋白質含量較高的飼料，如野雜魚、蝦、鰻魚飼料以及人工配合飼料。魚種放養后第二天少量投喂，以后投喂量逐漸增加，恢復到原來的吃食量后，再添加少量改變的飼料，讓魚慢慢地適應。每天上午和下午各投喂一次，日投喂量為存池魚總重量的10%～15%，依吃食情況和天氣而定，不投喂腐敗變質的飼料。平時注意巡池，觀察魚的攝食情況和水質、天氣等情況，遇到異常隋況及時解決。
　　
　　4.水質管理。根據池塘水質情況，一般每隔15～20天加注新水一次，高溫期每隔5～7天加注新水一次，同時用生石灰化水全池潑灑，調節池水pH值，保持水質清新，溶氧豐富，透明度在30～40厘米。
　　
　　5.魚病防治。病害以預防為主，治療為輔，做好苗種消毒、飼養管理和水質調節工作。每隔10～15天全池潑灑生石灰水一次，生石灰用量為每畝10～15千克，一方面可防治魚病，另一方面可調節水質，改善水體。4～10月是錨頭鳋病流行季節，發病后每立方水體用90%晶體敵百蟲0.3～0.5克化水全池潑灑，5天后再用藥一次。
　　
　　6.注意事項。①放養前先進行清池，除去兇猛魚類。
　　
　　②準備充足的動物性飼料。
　　
　　③保持水質清新，溶氧豐富。
　　
　　④加州鱸魚生長速度不一，飼養1個月后往往出現參差不齊現象，較大的個體會捕食較小的個體，應及時將大小不一的魚分養，達到上市規格的及時捕撈出售。