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一、控制樹體。疏除無用徒長枝和旺長枝，留出空間培養結果枝組，回縮結過果的冗長枝和過大的結果枝組，重新培養枝組。根據樹體和空間的大小，對骨干枝進行適當的間疏和回縮。
二、剪除病殘枝，促進花芽分化。剪除病弱枝、下垂枝、過密枝和劈裂折斷枝，以集中養分，促進花芽分化。對弱枝如果附近有空間，可以留2-3個芽短截，促發新梢，無空間則疏除；對下垂枝如有空間可留2-3個芽回縮，促發短枝復壯；對劈枝和斷枝在斷處剪除。修剪后要及時使用愈傷防腐膜保護傷口愈合組織生長，防腐爛病菌侵染，防土、雨水污染，防凍、防傷口干裂。
三、更新復壯枝組，培養新的果枝。對結過果的果枝可短截，促發新枝；對弱枝可在二次枝上縮剪，使之復壯。經過修剪后，發出很多新梢和副梢，可用摘心、扭梢等方法緩和生長勢，以促進花芽分化。到后期氣溫下降，新梢生長緩慢，接近停止生長時，進行一次全面清理，疏除過旺、過弱的無用枝，改善光照，培養健壯果枝，并噴施護樹將軍保溫防凍。
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