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臭氧在貯藏保鮮水果方面有殺菌、防霉、除臭和減緩果實新陳代謝的功能。
將柑桔用竹簍盛裝，放入普通庫房內，合理堆垛，然后套上薄膜帳，底邊用細沙壓實密封。取塑料管一根通入帳內，另一端與臭氧負離予發生器(空氣放電保鮮機)連接，然后啟動保鮮機向帳內輸送臭氧負離子。
一般貯果10000千克左右的大帳，每隔3小時一12小時向帳內輸送50克左右的臭氧負離子即可。
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