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畜牧家禽網 來源：福建上杭縣農業局 閱讀數：
1、及時澆水：定植后隨即澆水，第一水不宜過大，以防泡塌蔥溝，隔5～6天，再澆一次緩苗水。以后每隔7～8天澆1次水，經常保持土壤濕潤。大雨過后及時排除溝中積水，以防積水爛根死苗。“霜降”后10～15天澆1水。“冬至”時再澆一封凍水。
2、配方追肥：冬大蔥一般追肥3次即可。第一次追肥在緩過來苗，開始旺盛生長時進行。十五分之一公頃施入尿素8千克和三元復合肥8千克。第二次追肥在“寒露”到“霜降”時進行。第三次追肥在“立冬”至“小雪”間進行，十五分之一公頃追施尿素20千克，鉀肥20千克。除追肥外，還要進行葉面噴肥，噴施濃度為1000倍的硫酸亞鐵、鉬酸銨、硫酸銅及硫酸錳可增百分之10以上。
3、培土：每次追肥，都澆一次水，培一次土，培土以不埋著心葉為宜，以不超過“五叉股”為宜，攆低不攆高。培土要在土壤水分含量適中，無泥塊時進行，并注意避開早晨有露水時進行。培土時還要注意不要傷害蔥葉，引起病害。
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