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芒果成熟采收時氣溫較高，若直接放入低溫環境易發生冷害。所以所采用的低溫應逐步下降。具體方法是：將適時采收的無傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500～1000ppm苯來特水溶液浸果5分鐘并晾干、用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內，箱筐內應墊上干草，裝果量以15～20公斤為宜。置20℃的通風環境下散熱1～2天，然后轉入15℃的室內（或庫內）存放1～2天，再置10～12℃的環境下貯藏，保持相對濕度在85％～90％。
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