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菜豆也稱蕓豆，分矮生菜豆和蔓生菜豆，食用部分為嫩莢。矮生菜豆又稱地蕓豆、四季豆，種子千粒重４００g左右，畝用種量８—１０kg；蔓生菜豆又稱架蕓豆，種子千粒重１ ８０g左右，畝用種量４—６kg。種子使用年限１—２年。
一、對環境條件的要求
（一）溫度菜豆喜溫暖，不耐霜凍，種子發芽適溫２０—２５℃，３５℃以上、８℃以下種子 不易發芽。幼苗生長適溫１８—２０℃，開花結莢適溫１８—２５℃。
（二）光照 多數栽培品種對光周期反應為中間型，少數品種要求短日照，引種時應注意。短日 照有利于開花結莢。
（三）水分菜豆耐旱不耐澇，土壤濕度以田間*持水量的６０—７０％適宜，土壤水分過多 ，葉片黃，落花。
（四）土壤菜豆要求土壤疏松，通氣排水良好，有機質含量高，有利于根瘤菌活動。菜豆對鉀 需求量較 大，硼和鉬有利于根瘤菌生長。適宜土壤ＰＨ值６—７。菜豆不耐氯化鹽的鹽堿土。
二、栽培季節菜豆分春秋兩季栽培，春季４月底５月初播種，６月下旬—７月初始收，秋季７月 上中旬播種，９月中旬始收。
三、栽培技術
春菜豆栽培
１、品種選擇 矮生菜豆如日本江戶川、美國供給者、地豆王１、２號、蔓生菜豆一尺青、一尺蓮、綠龍、 ８３Ａ、８３Ｂ、早春、老來少。
２、合理密植 矮生菜豆穴行距３０×４０cm，每穴３—４粒，蔓生菜豆穴行距３０×６５—７５cm，每穴 ３—４粒，蓋土厚３—５厘米。
３、增施根瘤菌 根瘤菌可用菜豆收后的老根，在暗室中洗凈泥土，在低于３０℃暗室中陰干、搗碎作菌種， 干燥貯存，一年內有效。播種時用水濕潤，含水量達到３５％，再同浸濕種子拌種，每畝用 干菌種５０g，增產效果明顯。
４、插架引蔓 蔓生菜豆甩蔓前結合澆水插架，兩行一架成人字形，高１８m以上，上端用橫桿相互聯結 固定，引蔓上架。
５、肥水管理 畝施腐熟有機肥３０００kg,復合肥２０kg，硫酸鉀２０kg作基肥。矮生菜豆不易徒長，應 在結莢前早追肥、早澆水。蔓生菜豆應在結莢后澆水追肥。少數極早熟蔓生菜豆如早春應在 結莢初期及時澆水追肥促秧。
６、防止落花落莢 落花落莢主要是早春低溫、夏季高溫，連雨天、密度過大、苗期追施過多氮肥徒長、病蟲害 及采收不及時造成。防止措施應適期播種，及時排澇、合理密植，結莢前適當控水，平衡施 肥、及時采收，加強病蟲害防治。
７、采收 矮生菜豆播種后５０—６０天，蔓生菜豆播種后６５—８０天始收，根據品種特性及時采收 ，防止墜秧，落花落莢品質變壞。
８、主要病蟲害 病毒病、銹病、細菌性疫病、蚜蟲、美洲斑潛蠅。
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