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　　草莓屬薔薇科，草莓屬，是多年生草本植物，是果品中上市最早、周期最短的水果。目前我國(guó)大面積草莓生產(chǎn)多系露地栽培，采收供應(yīng)期集中在5～6月份。隨著消費(fèi)需求的增長(zhǎng)和保護(hù)設(shè)施的發(fā)展，將圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)等三大節(jié)日作為重點(diǎn)，利用節(jié)能高效日光溫室將采收期提至12月至次年3～4月，即冬茬或冬春茬栽培，增加了冬春淡節(jié)供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益較高，很適庭院栽植。同時(shí)利用草莓植株矮小，生長(zhǎng)發(fā)育易控制的特點(diǎn)，可盆栽、盒栽、盤栽等，既美化環(huán)境，又增加收益。
　　1、草莓栽培特點(diǎn)
　　（1）花芽分化草莓大多數(shù)品種在溫度為13～17℃，8～12小時(shí)日照下分化花芽。在5～12℃的溫度下不論日照長(zhǎng)短，皆能分化花芽。當(dāng)溫度在30℃以上，不論日照長(zhǎng)短，都不能分化花芽。4℃以下植株休眠，花芽分化停止。不同品種間花芽分化需要的低溫和日照長(zhǎng)短有差異。
　　一季草莓于秋季形成花，來春開花，初夏集中結(jié)果。二季萄對(duì)花芽分化要求的低溫和日照長(zhǎng)短感受不敏感，除年前秋季分化花芽，初夏開花結(jié)果外，在當(dāng)年夏季冷涼和較長(zhǎng)日照下再次分化花芽，至秋冬二次開花結(jié)果。四季莓花芽分化不受低溫短日約束，四季皆能開花結(jié)果。
　　（2）開花授粉與果實(shí)成熟草莓在日平均溫度10℃以上開始開花。開花前花藥中的花粉粒初步成熟，已有較低發(fā)芽力，開花后2日發(fā)芽力最高，花粉發(fā)芽適溫25～27℃。開藥適溫14～21℃，臨界最高相對(duì)濕度94％。溫度過高過低，濕度過大或降雨均不開藥，或開藥后花粉干枯、破裂，不能授粉。雌蕊受精力從開花當(dāng)日至花后4日最高。由昆蟲、風(fēng)和振動(dòng)力傳播花粉。
　　果實(shí)發(fā)育最適日溫18～20℃，夜溫12℃。果實(shí)成熟適溫17～30℃，積溫約600℃。從開花到果實(shí)成熟約30～50日，溫度低則成熟慢。適溫時(shí)果柄粗，高溫時(shí)細(xì)。在日照強(qiáng)度欠和較低溫的環(huán)境中，果實(shí)所含芳香族化合物、果膠、色素和維生素C均較高。
　　（3）休眠現(xiàn)象植株從秋至冬，受低溫短日的影響，葉中合成、積累休眠素類物質(zhì)，全株矮化，葉柄短，葉片小而平地開花。花柄短，果小，產(chǎn)量低，不發(fā)生匍匐蔓和停止花芽分化，發(fā)生休眠現(xiàn)象。這是草莓植株適應(yīng)冬季低溫而形成的一種耐寒的生理狀態(tài)。植株進(jìn)入休眠后，需經(jīng)過一定時(shí)期的低溫（－5～8℃）才能恢復(fù)生長(zhǎng)。休眠期的長(zhǎng)短，依品種而異，四季莓等休眠淺的品種僅50小時(shí)以下，北方露地品種需500～700小時(shí)。露地栽培的休眠期一般從10月中旬開始直到翌年1月。生理休眠解除后如溫度過低，乃處在強(qiáng)制休眠狀態(tài)，待春暖日照加長(zhǎng)，才能進(jìn)入正常生長(zhǎng)。
　　2、草莓對(duì)環(huán)境條件的要求
　　（1）溫度草莓根系在2℃時(shí)便開始活動(dòng)，根系生長(zhǎng)最適溫度為17～18℃，30℃以上根系加速老化。草莓植株不耐熱，較耐寒，在氣溫達(dá)到5℃時(shí)開始生長(zhǎng)，生長(zhǎng)范圍10～13℃，適溫是15～25℃。匍匐蔓發(fā)生適溫20～30℃，葉生長(zhǎng)溫度13～30℃，30℃以上高溫和15℃以下低溫，光合效率降低。－1℃以下35℃以上植株發(fā)生嚴(yán)重生理失調(diào)。但越冬根莖能耐－10℃的低溫。6～8月份天氣干旱，炎熱，日照強(qiáng)烈，對(duì)草莓生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重的抑制作用，不長(zhǎng)新葉，老葉有時(shí)會(huì)出現(xiàn)灼傷或焦邊。草莓在平均溫度10℃以上開始開花，如果花期遇0℃以下低溫或霜害，會(huì)使柱頭變黑，喪失受精能力。
　　（2）光照草莓是喜光作物，對(duì)光照的要求有兩個(gè)方面。一是對(duì)光照強(qiáng)度的要求，生長(zhǎng)期間葉片周際的光照強(qiáng)度在2．5～6萬勒克斯范圍內(nèi)，光照越強(qiáng)，生長(zhǎng)越好。二是對(duì)日照長(zhǎng)度的要求。草莓在苗期和結(jié)果期對(duì)日照長(zhǎng)度沒有嚴(yán)格的要求，從光合作用角度講，日照時(shí)間越長(zhǎng)越好，但光照過強(qiáng)并伴隨高溫時(shí)應(yīng)采取遮光降溫措施。
　　（3）水分草莓的根系入土淺，不耐旱，但葉片較多，葉片更新快，因而需水量較多。為了解決需水量大，根系淺而少的矛盾，就必須多澆水，始終保持土壤濕潤(rùn)。一般要求，正常生長(zhǎng)期間土壤相對(duì)含水量不低于70％；果實(shí)生長(zhǎng)和成熟期需水量最多，要求達(dá)到80％；花芽分化期要求水分較少，在60％為宜。
　　草莓既不抗旱，也不耐澇。要求土壤既能有充足的水分，又有良好透氣性。長(zhǎng)時(shí)間田間積水，將會(huì)嚴(yán)重影響根系和植株的生長(zhǎng)，降低抗病性。嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起葉片變黃、脫落。雨季要注意田間排水。
　　（4）土壤草莓是須根系作物，大部分根系分布在20厘米淺層土壤中，因此土壤表層結(jié)構(gòu)和質(zhì)地好壞，對(duì)草莓的生長(zhǎng)有嚴(yán)重的影響。最適于保水、排水、通氣性良好的富含有機(jī)質(zhì)肥沃的土壤。草蔥對(duì)土壤要求不嚴(yán)，沙壤土能促進(jìn)早發(fā)育，前期產(chǎn)量較高，但土壤易干旱，結(jié)果期較短，產(chǎn)量低。在粘土上植株生長(zhǎng)慢，結(jié)果期較遲，但定植后二、三年植株發(fā)育良好。草莓喜微酸性土壤，以pH5．5～6．0為宜。
　　3．草莓主要品種
　　（1）全明星從美國(guó)引入我國(guó)。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，較直立，株冠大。葉形較大，短圓形，葉色深綠。花序梗直立生長(zhǎng)，低于葉面。果實(shí)較大，平均單果重15～20克，*果重50克。果實(shí)圓錐形，肩部寬，先端圓，果面鮮紅色，有光澤。果面堅(jiān)硬，耐貯性好，加工性能亦好。中晚熟品種，產(chǎn)量較高。植株耐熱性強(qiáng)，在夏季高溫干旱下，抗病力強(qiáng)。
　　（2）寶交早生該品種從日本引進(jìn)。早熟種，栽培適應(yīng)性較廣。植株生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，株高中等，較開張，匍匐莖發(fā)生多，便于育苗繁殖。葉片橢圓呈匙形，托葉淡綠色稍帶粉紅色。果型中等大小，第一花序平均單果重10～20克，果形圓錐形，果面鮮紅色，有光澤。香味濃，肉質(zhì)細(xì)，品質(zhì)上乘，但不耐貯運(yùn)。產(chǎn)量較高，植株抗病力較弱。露地、保護(hù)地均可栽培。
　　（3）豐香該品種從日本引進(jìn)。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，較開展。葉形較大圓形，葉色綠較厚。果實(shí)較大，平均單果重10克，短圓錐形，果面鮮紅色有光澤。有香味，品質(zhì)優(yōu)良。產(chǎn)量較高，早中熟，抗病力中等，適于保護(hù)地栽培。
　　（4）春香該品種從日本引進(jìn)。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，較直立，繁殖力極強(qiáng)。株冠大，葉片大而圓，葉色黃綠。果實(shí)中等偏大，平均單果重11克，果實(shí)楔形，果面鮮紅色，品質(zhì)優(yōu)良。產(chǎn)量中等，植株抗寒力和抗病力較弱。適于保護(hù)地栽培。
　　4．草莓春季早熟栽培技術(shù)草莓春季早熟栽培，是指當(dāng)草莓自然休眠基本結(jié)束，但外界氣溫仍然很低，植株還被迫休眠時(shí)，進(jìn)行保護(hù)地栽培，使之提早生長(zhǎng)發(fā)育，開花結(jié)果。成熟期可提早一個(gè)月以上。為了達(dá)到早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，必須采用以下相應(yīng)措施。
　　（1）母株的栽植和管理選擇沒有病蟲害，尤其不能有黃萎病和病毒病的健壯母株。培育母株的田塊，也要選擇無病地塊，同時(shí)要土質(zhì)肥沃，土壤疏松，地面平整，排灌方便。每畝施入腐熟有機(jī)肥3000～4000千克，然后進(jìn)行翻耕、作畦。一側(cè)整枝時(shí)，畦寬2～2．5米；兩側(cè)整枝時(shí)畦寬4米，把母株植于畦中心。母株定植時(shí)期為4月上旬，每畦一行，株距0．8～1．0米。定植后充分澆水。
　　母株繁殖匍匐莖期間的管理：充分澆水，追肥兩次，每畝追施尿素10～15千克。合理配置匍匐莖，除去花序，特別注意除草及病蟲害的防治。
　　（2）假植育苗為了培育合格的壯苗，在7月份進(jìn)行假植。假植床要選擇土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的地塊。栽植茄科蔬菜的地不宜做草莓假植圃。假植床不要深翻，以15厘米為好。假植床做好后，就可起苗移栽。起苗前一天繁殖圃必須澆透水，以減少傷根。每株小苗靠母株一側(cè)的匍匐蔓留2～3厘米長(zhǎng)剪斷，另一側(cè)則齊根剪斷。最好是邊起苗邊假植。假植密度15厘米×15厘米，假植深度以埋入根莖為宜。假植后立即澆水，有條件最好遮蔭。假植后的1～5天內(nèi)，每天澆水1～2次。
　　假植后的第一個(gè)月內(nèi)，可以大水大肥管理，保持土壤相對(duì)含水量在70％～80％左右。經(jīng)常除去匍匐蔓和老葉。假植一個(gè)月后，要減少澆水，少施氮肥，使土壤含水量降到60％左右，以增加體內(nèi)細(xì)胞的濃度，促進(jìn)花芽分化。在氣溫較高、雨水較多的地區(qū)，花分化困難，可采取斷根的辦法促進(jìn)花芽分化。其方法是采用平面鏟將苗的兩側(cè)或三側(cè)的須根切斷一些，切口離苗5厘米左右。定植時(shí)苗子應(yīng)具有5～6片健壯展開葉，根系粗，白色，單苗重30～40克，根莖粗達(dá)到1．0～1．5厘米。
　　（3）定植草莓春季早熟栽培的定植最好在草莓接近花芽分化結(jié)束時(shí)進(jìn)行，一般在9月下旬至10月初。定植前15天施入有機(jī)肥，每畝3000～5000千克，復(fù)合肥50千克。精細(xì)整地，做成小高畦，每畦栽雙行，株距18厘米。定植苗要選擇葉柄短，白根多，心葉充實(shí)，根莖粗，沒有病蟲害的健壯大苗，帶土移栽。栽苗時(shí)使全行花序朝同一方向，便于以后墊草和采收。把根部土壤按緊，頂芽外露地表。
　　（4）定植后的管理
　　定植到覆蓋保溫前的管理草莓定植后，應(yīng)及時(shí)促進(jìn)成活。在這段不長(zhǎng)的時(shí)間里，要長(zhǎng)新根和不斷增加花芽。因此是早熟栽培的關(guān)鍵時(shí)期，其中水分管理是重點(diǎn)。一般情況下，連續(xù)晴天可每隔5～7天澆水一次，澆水量以土壤充分濕潤(rùn)為限。澆水后及時(shí)中耕松土。在適宜條件下，定植后第二天心葉便會(huì)豎起來，3～4天后會(huì)陸續(xù)長(zhǎng)出1～2毫米長(zhǎng)的白色細(xì)根。
　　蓋膜保溫蓋膜時(shí)間必須掌握好。因?yàn)楸∧じ采w時(shí)間就是腋化芽進(jìn)入分化的時(shí)間，在正常氣候條件下，覆蓋薄膜的時(shí)間應(yīng)為10月下旬至11月初。
　　開始保溫到收獲時(shí)的管理當(dāng)長(zhǎng)出5～6片新葉時(shí)，及時(shí)摘除老葉和枯葉，促進(jìn)生長(zhǎng)。為了防止早期的果實(shí)發(fā)生畸形，要在開花前幾天把蜜蜂引入保護(hù)地內(nèi)，進(jìn)行輔助授粉。
　　進(jìn)入開花期后，最高溫度控制在25～27℃，晴大溫室或大棚內(nèi)溫度如上升到27℃以上時(shí)，可適當(dāng)通風(fēng)。陰天中午也宜適當(dāng)通風(fēng)，以利授粉。單株側(cè)花枝與花蕾過多，營(yíng)養(yǎng)不足，植株生長(zhǎng)衰弱，常出現(xiàn)無效花、小果和畸型果，從蕾期開始，每株保留2～3個(gè)側(cè)花枝，每花枝留果3～5個(gè)，單株5～14個(gè)，余者疏除。開花前用地膜或麥秸等進(jìn)行輔墊，防止果實(shí)被泥污染與腐爛，提高商品果率。