按雜交的目的，可把雜交分為育種性雜交和經(jīng)濟(jì)性雜交兩大類型。前者主要包括級(jí)進(jìn)、導(dǎo)人和育成雜交三種；后者包括簡單經(jīng)濟(jì)雜交、復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交、輪回雜交和雙雜交等。　　

　　(1)育種雜交　　

　　（a）級(jí)進(jìn)雜交 級(jí)進(jìn)雜交又叫改造雜交或吸收雜交。這是以性能優(yōu)越的品種改造或提高性能較差的品種時(shí)常用的雜交方法。具體做法是：以優(yōu)良品種(改良者)的公牛與低產(chǎn)品種(被改良者)的母牛交配，所產(chǎn)雜種一代母牛再與該優(yōu)良品種公牛交配，產(chǎn)下的雜種二代母牛繼續(xù)與該優(yōu)良品種公牛交配；按此法可以得到雜種三代及四代以上的后代。當(dāng)某代雜交牛表現(xiàn)最為理想時(shí)，便從該代起終止雜交，以后即可在雜交公母牛間進(jìn)行橫交固定，直至育成新品種。　　(b)導(dǎo)人雜交 又稱引入雜交或改良性雜交。當(dāng)某一個(gè)品種具有多方面的優(yōu)良性狀，但還存在個(gè)別的較為顯著的缺陷或在主要經(jīng)濟(jì)性狀方面需要在短期內(nèi)得到提高，而這種缺陷又不易通過本品種選育加以糾正時(shí)，可利用另一品種的優(yōu)點(diǎn)采用導(dǎo)人雜交的方式糾正其缺點(diǎn)，面使牛群趨于理想。導(dǎo)人雜交的特點(diǎn)是在保持原有品種牛主要特征特性的基礎(chǔ)上通過雜交克服其不足之處，進(jìn)一步提高原有品種的質(zhì)量而不是徹底改造。　　(c)育成雜交 通過雜交來培育新品種的方法稱為育成雜交，又叫創(chuàng)造性雜交。它是通過兩個(gè)或兩個(gè)以上的品種進(jìn)行雜交，使后代同時(shí)結(jié)合幾個(gè)品種的優(yōu)良特性，以擴(kuò)大變異的范圍，顯示出多品種的雜交優(yōu)勢(shì)，并且還能創(chuàng)造出來親本所不具備的新的有益性狀，提高后代的生活力，增加體尺、體重，改進(jìn)外形缺點(diǎn)，提高生產(chǎn)性能，有時(shí)還可以改善引入品種不能適應(yīng)當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀粭l件的生理特點(diǎn)。

　　（2）經(jīng)濟(jì)雜交

　　經(jīng)濟(jì)雜交也叫生產(chǎn)性雜交。是采用不同品種間的公母牛進(jìn)行雜交，以提高后代經(jīng)濟(jì)性能的雜交方法。經(jīng)濟(jì)雜交可以是生產(chǎn)性能較低的母牛與優(yōu)良品種公牛雜交，也可以是兩個(gè)生產(chǎn)性能都較高的公母牛之間的雜交。無論哪一種情況，其目的都是為了利用其雜交優(yōu)勢(shì)，提高后代的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這種方法在商品肉牛生產(chǎn)中被廣泛采用。國外研究報(bào)道顯示：利用品種間的雜交組合所產(chǎn)生的雜交后代，其產(chǎn)肉性能一般比純牛高15%左右。　　(a)簡單經(jīng)濟(jì)雜交 即兩個(gè)品種之間的雜交，又稱二元雜交，所產(chǎn)雜種一代，無論公母均不留作種用，全部作商品肉牛肥育出售。　　(b)復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交 即用三個(gè)或三個(gè)以上品種之間雜交，雜交后代亦全部作商品肉牛用。如三品種牛作經(jīng)濟(jì)雜交時(shí)，甲品種與乙品種牛雜交后產(chǎn)生雜種一代，其母牛再與丙品種公牛雜交，所產(chǎn)生的雜種二代，無論公母，全部作商品肉牛出售。對(duì)于雜種一代公牛也均作肉牛處理。 　　(c)輪回雜交與終端公牛雜交體系 輪回雜交是在經(jīng)濟(jì)雜交的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來的生產(chǎn)性雜交。它是用兩個(gè)或兩個(gè)以上品種的公母牛輪流進(jìn)行雜交，使逐代都能保持一定的雜交優(yōu)勢(shì)，以獲得較高而穩(wěn)定的生產(chǎn)性能。