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桐木關紅茶金俊眉的技術要點

畜牧家禽網  來源:中國茶網 閱讀數:

  越紅工夫茶的精制加工,各個精制廠加工工藝不完全相同。有的茶廠分為本身路、紅茶長身路、碎輕路三路加工,有的茶廠分為本身路、長身路、圓身路、輕身路四路。但總的加工方法和技術要求基本一致。越紅工夫茶加工技術要點是:

  分撩作業:用滾筒圓篩機和平面圓篩機進行,毛茶及粗大的頭子茶經切斷后的篩分,稱“分篩”,目的是初步分清茶葉的長短,定出篩號茶。篩號茶的篩分稱“撩篩”,一般需2次左右,分別稱為“毛撩”和“凈撩”,目的是使篩號茶達到長短勻齊。

  抖篩作業:應用抖篩機。抖篩機裝有多層篩網,通過不同的篩孔把粗細茶葉分離開來,一般亦需2次左右,分別稱為“取坯抖篩”和“緊門抖篩”。經過抖篩,初步劃分等級。

  切茶作業:經分篩、撩篩、抖篩等作業,篩面上較粗大的頭子茶以及不合規格的筋梗茶,揀梗機揀剔后的“揀頭”、片茶等,都要反復切斷,把過于粗大的茶葉切成符合產品規格的茶葉。

  風扇作業:需進行2-3次,分別稱為毛扇、凈扇、清風等,目的是分清茶葉的輕重、等級,使在制品符合成品茶的質量要求。

  揀剔作業:通過階梯式揀梗機,靜電揀梗機及手工揀梗等幾種方法共同應用,揀出茶梗、茶筋、樸片及非茶類夾雜物。

  飄篩作業:用飄篩機或手工飄篩凈茶葉中的毛衣,梗屑等,提高凈度。

  加溫作業:由于精制加工時間長,茶葉吸收水分,含水量提高,通過加溫,降低茶葉的含水量,同時使茶葉條索緊結,提高香氣,并便于靜電揀梗機揀梗。

  勻堆裝箱作業:根據茶葉成品拼配單,將茶葉半成品,用勻堆裝箱機進行勻堆拌和并裝箱。

畜牧家禽網編輯:agronetxjw

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