（一）把握好鵝產蛋與種蛋收集時間鵝開產前應在鵝舍內搭建產蛋窩，產蛋箱內要用軟草、刨花、稻殼等墊料鋪好；母鵝的產蛋時間比較分散，有的集中在凌晨，也有的在中午，但基本上在下午的3時以前產完蛋；總的來講，種蛋要及時收集，以保持種蛋清潔和高的孵化率。在產蛋期種鵝的管理方面，可將種蛋的收集與抱窩的控制結合起來，通過按時開關圈門，控制母鵝的抱性。圈養種鵝參考的圈門開關時間如下：

　　早上8：30-9:00：收集種蛋后，將鵝關入運動場。

　　上午10：30-11:00：打開圈門讓母鵝進入舍內產蛋。

　　中午12：00-12：30：收集種蛋后，將鵝關入運動場。

　　下午2：30-3:00：打開圈門讓母鵝進入舍內產蛋。

　　下午4:00后：收集種蛋后，將鵝關入運動場。

　　在種鵝一個產蛋期的不同時間段，母鵝的產蛋時間有差異，以上時間要根據大部分母鵝的產蛋時間進行靈活調整。

　　（二）做好種蛋保存工作每天收集種蛋后及時選擇，剔除那些過長鋼皮蛋、沙殼蛋、臟蛋、破損蛋等不合格蛋，及時作食用蛋銷售。

　　鵝種蛋保存時間愈短，對提高孵化率愈有利。在適當的條件下，保存時間一般不應超過7天。長時間保存時即使保存條件適宜，孵化效果也受影響。種蛋適宜的保存溫度是13～16℃，如果保存期超過5天，10～11℃的保存溫度最好。較理想的保存種蛋相對濕度是70％～80％。在保存過程中，為了防止胚盤和蛋殼粘連，影響種蛋品質，在種蛋保存期內要定期翻蛋。一般情況下，保存時間在1周內可以不必翻蛋，超過1周，每天至少翻動1次，翻動蛋位角度在90度以上。

　　（三）種蛋包裝與運輸種蛋的包裝最好采用專用種蛋箱或塑料蛋托盤包裝，種蛋箱和蛋托必須結實，能承受一定的壓力；也可用廢報紙將種蛋逐個包好放入木箱或竹簍內，每放一層種蛋，都要鋪一層稻草、谷殼或木屑等墊料進行填隔,底層與頂層應厚些,以防止運輸過程中的撞擊和震動。

　　運輸種蛋時,要有遮陽或防雨設備,冬季運輸時則應注意保暖。種蛋到達目的地后,應盡快開箱檢查,剔除破損蛋,隨即消毒裝盤，靜置6～12小時后入孵，長距離運輸后的種蛋不能再入庫保存。

　　（四）控制好鵝蛋的孵化條件主要有5個方面：

　　1.調試好孵化溫度。機內溫差控制在0.1～0.2℃，如果溫差過大，只有通過調盤來保證胚蛋受熱均勻。

　　2.適合的孵化溫度。恒溫孵化的溫度為37.8℃。變溫孵化根據不同孵化情況略有差異，一般為：1～7天38℃、8～13天37.8℃、14～25天37.6～37.7℃、26天至出殼37.5℃。

　　3.涼蛋。第10開始至出殼，每天噴溫水涼蛋1次，水溫控制在不燙手即可，涼蛋時間控制在30～40分鐘。

　　4.翻蛋。翻蛋角度最好是100～120度，2小時１次，如果機內溫差大，可1小時1次。每天結合涼蛋進行1次手工翻蛋，角度180度。

　　5.濕度。第1～7天相對濕度60%，8天至出殼70%。

　　（五）加強孵化過程管理完善孵化期間的規章制度，作好記錄記載；備用發電機，以防突然停電；隨時檢查機器的運轉和孵化條件的變化情況；定期進行孵化機內、孵化室內及周圍的清潔和消毒工作。