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　　中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，聞名中內(nèi)外，我們茶葉類別中屬綠茶的種類最多，其中不少都是歷史名茶，而龍井茶不僅是國人喜歡的茶飲，更是許多國際友人會慕名品飲的茶飲，龍井茶的保存方法至關(guān)重要，儲存不好，就會影響到龍井茶的獨特風(fēng)味。今天中國茶葉網(wǎng)就為您詳細(xì)介紹一下龍井茶的保存方法。

　　茶葉貯藏主要采用干燥法、低溫冷藏法、真空除氧及氣調(diào)法等多種保鮮技術(shù)，一般家庭中龍井茶的保存方法適合用低溫冷藏法。

　　低溫冷藏法介紹

　　1、溫度范圍

　　茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的反應(yīng)速度與溫度密切相關(guān)，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)變化，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色、香、味等感官品質(zhì)。國內(nèi)外大量的研究結(jié)果都表明，現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中，低溫冷藏技術(shù)最先進(jìn)，效果最好。從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮，龍井茶的低溫冷藏溫度控制在0°C-10°C為好。

　　2、存儲條件

　　采用低溫冷藏是解決大批量龍井茶儲藏保鮮的最有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質(zhì)期，惟一的缺點是設(shè)備投入大，使用費用高。

　　3、存儲要點

　　家庭而言，簡單易行的冰箱儲藏法。現(xiàn)在家用冰箱已非常普及，采用冰箱低溫冷藏是一個好辦法，不僅簡便可靠，而且效果明顯。買回的小包裝茶，如茶葉數(shù)量少而很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，至少可保存儲半年基本不變質(zhì)。將茶葉裝入容器，外套塑料袋，避免潮氣進(jìn)入，然后放入冰箱。溫度在5°C以下時，可貯藏1年以上。

　　4、注意事項

　　冰箱長期使用后，內(nèi)部會出現(xiàn)異味，對茶葉品質(zhì)不利。由于茶葉極易吸附異味和水分，而家用冰箱通常會放置各類食品，因此采用冰箱低溫冷藏西湖龍井茶時，特別要注意外包裝的阻隔性能，特別是隔氣性要好，以防止串味。最簡便經(jīng)濟(jì)的方法的在茶葉包裝外套1-2層高密度聚乙烯袋，然后扎緊即可。