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　　夏菠菜品種的選擇標準是，在夏季日照下抽薹晚，耐熱性較強，生長迅速。目前在全國各地栽培的品種主要有以下幾種：

　　1.全能菠菜

　　從香港引入。耐熱、耐寒，適應(yīng)性廣，冬性強，抽薹遲；生長快，在3℃～28℃氣溫下均能快速生長。株形直立，株高30～35厘米，葉片7～9片，單株質(zhì)量100克左右。葉色濃綠，厚而肥大，葉面光滑，長30～35厘米，寬10～15厘米。澀味少，質(zhì)地柔軟。生育期80～110天，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。

　　2.華菠一號

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的一代雜種。早熟，生育期40～60天，植株半直立，株高30厘米。葉基戟形，有深缺刻一對。先端鈍圓，葉片肥大，品質(zhì)好。耐高溫，抗霜霉病和病毒病，豐產(chǎn)性好。

　　3.廣東圓葉菠菜

　　由廣東引進，種子無刺，葉卵圓形，耐熱力強，生長快，不耐嚴寒，在嚴寒來前要收完。

　　4.聯(lián)合一號

　　上海農(nóng)學(xué)院育成的一代雜種。種子有刺，植株半開張，葉箭形，葉片大而肥厚，生長迅速，較耐高溫，在高溫多雨季節(jié)播種，出苗、保苗好。種子休眠期長，新種子在高溫下直播發(fā)芽率不高。播后30天可收獲。

　　5.春秋大葉

　　山西省從日本引進的品種，植株健壯，半直立，葉簇生，葉呈長橢圓形，尖端鈍圓，葉片肥大，單株質(zhì)量200克，質(zhì)嫩，單葉質(zhì)量20克，無澀味，品質(zhì)極好。抗病性強，耐熱、抽薹較晚，生長期比一般圓葉菠菜長10天左右。

　　6.晚抽大葉

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜研究所選育的新品種，生長期50余天。株高25厘米，開展度50厘米。葉片寬大，闊箭頭形，先端圓，長32～40厘米，寬14～18厘米，纖維極少。種子無刺。抽薹比一般品種晚15～20天，一般每畝產(chǎn)2500公斤以上。