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黃瓜可用氣調貯藏，方法與番茄基本相同，適宜的氣體組成是氧氣與二氧化碳均為2%-5%，有些實驗發現黃瓜經氣調貯藏后，維管束變褐，瓜內也呈淡黃色并有苦味。這種情況可能與品種有關，或是氣體組成不當所致。
北京宣武區菜站提出黃瓜氣調貯藏各項指標如下：（1）溫度10-13℃。（2）氣體組成氧氣與二氧化碳均為2%-5%，快速降氧氣。（3）黃瓜用1∶5蟲膠水液加2000×0.000001-4000×0.000001苯來特或用托布津涂被。（4）封閉垛內混入瓜重1/20-1/40的高錳酸鉀泡沫載體（泡沫磚碎塊用飽和高錳酸鉀液浸透），目的是除乙烯。（5）氯消毒：劑量和方法同番茄。用上述綜合措施，共同瓜可貯40-60天，好瓜率約為85%。菜站指出，津研1號、2號，北京大刺等品種比長春密刺、八杈等品種耐藏效果好。
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