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畜牧家禽網 來源：甘肅科技報 閱讀數：
（1）原料的選擇
選新鮮成熟、無病蟲、無腐爛的苦瓜為原料。
（2）洗滌
用流動清水將苦瓜洗凈。
（3）切分去籽
將苦瓜縱向切開去掉瓤籽，進行清洗。
（4）切片
用切片機將苦瓜切成5～15毫米的薄片。
（5）干燥
可用干制機進行干燥，溫度為40～120℃的熱空氣；也可用自然干燥法，將苦瓜鋪在網上，太陽下約曬3天，使重量減少到剛切時重量的5～10%為宜。
（6）烘烤
將干燥后的半成品鋪在70～120℃鐵板上逐步烘烤，可選用直接用火加熱的自動茶葉烤爐進行烘烤。
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