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　　楊梅是最具特色的亞熱帶生態經濟樹種，它適應性廣，南方大多數地方都能生長并表現出良好性狀，尤其在微酸性和酸性的土壤中生長良好。

　　一、建園

　　楊梅喜濕耐陰，樹冠大，根系分布廣，有機楊梅園要求建在海拔低于　800米　，坡度小于45度，腐殖質層厚的，pH值為4.5-5.5的酸性黃壤、紅黃壤，向陰通風，便于集約經營，交通運輸方便的山地、丘陵、光照不強、土層深厚之地。氣候條件為亞熱帶濕潤性季風氣候。在光輻射較大、熱量充分、冬春季積溫較高、夏秋降水分布適度偏少的小氣候條件下，優質、豐產性更顯著。　　

　　二、定植

　　1、定植時間：分春植和秋植。春植于2月~4月上旬，秋植為9月~11月。一般以春植為好。云南、貴州、廣西、四川、湖南、江西、廣東、福建也可在10月~次年3月下旬種植。

　　2、定植密度：宜采用株行距4m×4m或4m×5m，每畝栽33株~42株。雌雄株比例100：1為宜，若當地有野生楊梅可不配雄株。

　　3、施基肥：定植穴，80×80×60cm　3 ，每穴施堆肥50kg左右或廄肥25-30kg　或餅肥3-4kg,其上覆15-20cm厚的肥沃表土。

　　4、栽植:栽植時把苗木置于穴內中心，舒展根系，扶正苗木，然后加入細土，用腳踏實或用鋤頭等工具敲實。澆足定根水，最上面覆蓋心土至高于地面20-30cm　，并將嫁接口蓋入土下為宜。苗木定植以后，7-8月高溫季節要及時松土、澆水和樹盤覆蓋，減少水分蒸發。

　　三、樹冠管理

　　1、整形

　　（1）自然開心形：定植后的第一年以抹芽為主，從離地約20cm　起選留第一個主枝，以后每隔15　-20cm　留第二、三個主枝；第二年在主枝的延長枝上剪去不成熟的秋梢，并將主枝上所有側枝短截，在離主干60　-70cm　處選留第一副主枝；第三年在主枝上選留第二副主枝，第一、二副主枝相間　60cm　；第四年繼續延長主枝和副主枝，在距離第二副主枝　40cm　左右處選留第三副主枝。在培養主枝和副主枝的同時應及時選留大側枝，通過5年左右完成整形。

　　（2）自然圓頭形：苗木定植后，在離地約30　-40cm　處進行短截，其后除保留主干所分生3-4個強壯枝條，其余枝條及早除去。保留的枝條彼此相隔　20cm　左右，相互不重疊。在離主干60　-70cm　的主枝上開始留第一副主枝，再在其另一側下方　60cm　處留第二副主枝。控制主枝、副主枝以外生長過旺的強枝，緩和樹勢，經過5-6年完成整形。

　　2、修剪

　　（1）修剪時期

　　生長期修剪：4月中旬至9月中旬。休眠期修剪：10月下旬至11月中旬至

　　2月中旬至3月下旬。

　　（2）修剪技術

　　①除萌：春季發芽后到秋季生長停止以前及時除去樹體上的無用萌蘗，包括主干基部發生的徒長枝，主枝、副主枝和大型輔養枝背上發生的過強枝條。

　　②摘心：春季枝梢開始生長后，組織尚未木質化時進行。一方面在于提高座果率，減少落果；另一方面促進樹冠空禿部分的徒長枝抽發二次枝，進而演變成結果母枝。

　　③拉枝和撐枝：拉枝一般用繩或鉛絲系在骨干枝的中部，按枝條要求角度把枝條向水平方向拉開，系著枝條的部位必須有橡皮或其它軟韌材料墊鋪，以免樹皮擦傷感染癌腫病。撐枝用堅固的短木條撐大主枝和主干所成的角度。兩者目的在于促使楊梅樹冠開張，改善光照，結果均勻，避免平面結果。

　　④環割、環剝、倒貼皮、斷根：環割采取螺旋狀環割，深達木質部。環剝的寬度控制在樹干直徑的1/8左右。倒貼皮的寬度控制在樹干直徑的1/4左右。對于長勢強、座果率低、產量少的旺長樹，可采用環割、環剝、倒貼皮和斷根。　　

　　四、土壤管理　　

　　1、培土：在秋冬或春季進行，以減少表土沖刷，保護根系。培土一般就地取土，最常用的是山地表土、草皮泥等。

　　2、中耕除草和覆草：幼樹生長量少，易被山間雜草、雜樹所掩蓋，導致生長緩慢，甚至死亡。要求在幼樹樹盤直徑　1米　左右范圍內，連續中耕除雜草，并進行地面覆草。

　　3、擴穴改土：以秋冬為宜，可全園一次性進行，勞力不足時也可以樹干為中心逐年擴穴。