冬季是肉羊育肥和上市的關鍵季節。但是，冬季天寒地凍，牧草枯黃，如果不加強飼養管理，育肥效果就會降低。要做好肉羊的育肥工作，應從以下幾方面著手：

　　一、育肥前準備

　　對羊只進行健康檢查，看其是否患有氣喘、咳嗽等慢性病，有病的羊要經過治療才能進行育肥，并把羊按品種、性別和個體大小分群管理和育肥。

　　二、疾病預防和驅蟲

　　隨著天氣變冷，肉羊的抵抗力下降，容易患病。因此，對沒有接種疫苗的羊群應及時接種，一般接種三聯四防和口蹄疫疫苗。此外，還應根據當地肉羊的發病情況，考慮接種羊痘、傳染性胸膜肺炎和鏈球菌等疫苗。有條件的短期肉羊育肥場，要采用全進全出制，待一批羊出欄后，用火焰消毒或2%～3%的氫氧化鈉溶液嚴格消毒后再飼養下一批，發現病羊要及時隔離治療，以防相互傳染。

　　肉羊在夏季和秋季進行放牧時，可能將寄生蟲蟲卵食入體內，蟲卵在羊體內發育成成蟲，所以在秋末冬初時要對羊群進行預防性驅蟲。通常使用廣譜驅蟲藥(阿維菌素、阿苯達唑等)，可驅殺線蟲、絳蟲和體表寄生蟲。此外，肝片吸蟲等吸蟲類要用吡喹酮驅殺，驅蟲時應間隔一周再驅一次，這樣才能驅凈。同一羊群要避免一直使用同一種藥，對驅蟲后的糞便及時清掃和堆積發酵，以殺滅蟲卵。

　　三、日常管理

　　舍飼肉羊飼養密度不能過大，要保證0.8～1平方米/只，運動場2平方米/只，飼槽長度0.3米/只。要每天清掃圈舍或勤換墊草，保持羊舍干凈和干燥。定期對圈舍、飼槽消毒，可選用0.5%過氧乙酸溶液或0.1%次氯酸鈉溶液帶羊消毒。可在羊場出入口設置消毒池和消毒通道，減少外人和車輛進入，防止疫病傳播。肉羊耐寒能力相對較強，但舍內溫度不應低于0℃，要及時檢查和修理羊舍，必要時架設塑料暖棚，以降低用于維持體溫的能耗和提高機體抵抗力，防止感冒和腹瀉。

　　飼草豐富的地區可采用半放牧半舍飼的方式育肥。放牧時要選擇草質好、背風向陽的草地，做到晚出牧、早歸牧；不要在潮濕泥濘的地方放牧，應防止羊吃帶露水或帶霜的草；防止羊只亂跑，以減少體能消耗，起到育肥效果；養殖人員要多觀察肉羊的采食、反芻和精神狀況等，防止羊食入塑料布、繩子等異物。

　　四、科學飼喂

　　羊是食草動物，因此飼草的儲備至關重要。玉米秸、稻草、大豆秸和花生秧等農作物副產品都可以來飼喂肉羊；豆腐渣、啤酒糟等糟渣類飼料和胡蘿卜、甘薯等青綠多汁飼料，也是肉羊育肥的好飼料。

　　未青貯的秸稈在飼喂時應切割成長度小于1厘米的小段。我國北方農區常用玉米秸稈青貯來飼喂肉羊，實踐證明，利用優質玉米秸稈青貯結合精料補飼，可以很好地育肥肉羊。還可以對干玉米秸進行堿化、氨化后飼喂，可提高適口性和消化率。飼喂時要保證干草或玉米青貯飼喂量，通常采用自由采食，保證每只羊都能吃飽。肉羊育肥時間以60天左右為宜，育肥前期每只羊每天飼喂精料0.3～0.5公斤，育肥后期飼喂0.5～0.8公斤，育肥后期應提高日糧的能量濃度(即玉米比例)，但精粗料比不應超過6∶4。此外，肉羊精料中要含有一定比例預混料(微量元素、維生素和促生長劑等)，提高肉羊的生長速度和抵抗力。推薦肉羊育肥期精料配方如下，以配制100公斤為例，育肥前期：玉米55～60公斤、麩皮10～15公斤、餅粕類20～25公斤、鹽1公斤、石粉1公斤、磷酸氫鈣0.5公斤、小蘇打0.5公斤、預混料1公斤；育肥后期：玉米65～70公斤、麩皮5～10公斤、餅粕類15～20公斤、鹽1公斤、石粉1公斤、磷酸氫鈣0.5公斤、小蘇打1公斤、預混料1公斤。