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烏梅又名酸梅、青梅,為薔薇科櫻桃屬植物。烏梅為藥食兼優食物,以果肉供藥用,具有斂肺止咳、生津止渴、固崩止血等功能。用于治療肺虛久咳、便血、尿血、虛熱煩渴、嘔吐等癥。標準化種植技術如下：
1.生長習性。烏梅為落葉喬木,喜溫暖濕潤氣候和陽光充足的環境,能耐寒、耐旱、怕水澇。在土層深厚、肥沃、排水良好的沙質壤土生長良好。
2.選地整地。育苗地塊宜選擇疏松、肥沃、排水良好的沙壤土,深翻土壤,施足基肥,做成寬1.3米的高畦,四周開好排水溝。栽植地,可選擇丘陵或向陽、干燥的緩坡地,將土壤充分整細后栽種。
3.栽種。春播于4月份播種。播種時,在整好的畦面上,按行距20～25厘米、溝深7厘米開溝,按株距7厘米播入1粒種子,蓋細土3厘米厚左右,澆1次水,再蓋土與畦面齊平,保持畦面濕潤。出苗后,進行中耕、除草、追肥等田間管理。培育1年,當苗高80～100厘米時,即可定植。定植時間于秋后落葉后或翌年早春幼芽萌動前進行。定植時,在選好的地塊上,按行距3米、株距2米、穴徑和穴深各50厘米的規格挖穴,每穴施入腐熟廄肥10千克,與底土拌勻,上蓋10厘米厚熟細土,每穴栽苗1株,分層填土壓實,澆1次定根水。
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