冬天大棚種植在一定程度上受到了溫度的影響，大棚蔬菜在不加溫的情況下，采取一些常用而又效果好的方法能夠一定程度上保證蔬菜能夠正常生長(zhǎng)。

　　多層膜覆蓋 一層棚膜的保溫性能較差，當(dāng)外界氣溫低是，棚內(nèi)即為0℃左右就會(huì)出現(xiàn)凍害。因此需要多層覆蓋薄膜來(lái)保證棚內(nèi)溫度。即做到“三膜一簾”覆蓋，即覆蓋大棚膜、小棚膜、地膜、大棚上再加蓋草簾，當(dāng)外界氣溫降到-5℃，棚內(nèi)一般也不會(huì)發(fā)生凍害。

　　配制熱性土 采用雞糞、熱性有機(jī)肥料、牛糞等透氣性肥料配制成熱性土使用，即當(dāng)其腐熟后各取20%，拌干細(xì)土60%，這樣的營(yíng)養(yǎng)土吸熱和生熱性能好，使蔬菜幼苗生長(zhǎng)環(huán)境好，根系生長(zhǎng)數(shù)目多而長(zhǎng)，吸收功能強(qiáng)，生長(zhǎng)的蔬菜健壯，自然抗寒力強(qiáng)。

　　控施氮肥 苗期適當(dāng)減少氮肥用量，切不可偏施化學(xué)氮肥，以免蔬菜抗寒力差。追肥宜早，以促使蔬菜菜苗老健。低溫之前不能施用速效氮肥，宜追施一次磷鉀肥，以增強(qiáng)抗寒能力。冬季光照弱，蔬菜吸肥能力差，葉面噴施光合微肥，可防治因根系吸收營(yíng)養(yǎng)不足造成的缺素癥，同時(shí)應(yīng)少用或不用生長(zhǎng)類激素，以防生長(zhǎng)柔嫩而降低抗寒性。

　　補(bǔ)充碳素 棚室中栽培的蔬菜，在太陽(yáng)出來(lái)后1小時(shí)就可將夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所產(chǎn)生的二氧化碳吸收，而后則處于碳饑餓狀態(tài)。因此，遇到晴天氣溫高時(shí)可將棚膜開開合合，放進(jìn)外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和產(chǎn)量，氣溫低時(shí)則閉棚，冬季人為地補(bǔ)充二氧化碳，可提高抗寒力，增加產(chǎn)量。

　　淺中耕保溫 菜地表面板結(jié)，白天熱氣進(jìn)入耕作層受到限制，貯熱就會(huì)減少，加之裂縫大而深，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，前半夜易散熱，后半夜室溫低，易造成冷害。如果對(duì)棚土進(jìn)行淺中耕，可起到破板結(jié)、補(bǔ)裂縫的作用，既可控制地下水蒸騰帶走熱量，又可保墑保溫，防寒保苗。

　　灌足水防凍 冬季蔬菜凍害多因缺水所致。因水比空氣的比熱高、散熱慢，若土壤含水量適中、耕作層孔隙裂縫細(xì)密、根系不懸空，土壤保溫性就能提高，根系不會(huì)受到凍害。因此，對(duì)棚菜冬前灌足水或冬期選好天氣灌足水，防凍效果好。

　　營(yíng)養(yǎng)缽育苗 采用黑色塑料營(yíng)養(yǎng)缽育苗，白天吸熱保溫護(hù)根，當(dāng)外界氣溫在零度以下時(shí)，棚內(nèi)廂面溫度在5℃左右時(shí)，而營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)溫度可達(dá)8~10℃左右，蔬菜幼苗能緩慢生長(zhǎng)，不受凍害。

　　生根素灌根 過(guò)冬的棚室蔬菜，使用生根素后根系可增加60%左右，根深增加25%左右。根系發(fā)達(dá)吸收能力強(qiáng)，就不會(huì)因缺水、缺素導(dǎo)致菜苗因抗寒性差而遭凍傷。

　　隨著勞動(dòng)力價(jià)值的不斷提高，在收放簾子的過(guò)程中，已追步采用了機(jī)械化卷簾機(jī)，但草簾子易老化，一般卷取2—3年就要更換草簾子，造成了錢財(cái)浪費(fèi)，而保溫被有效使用期可達(dá)10年以上，到時(shí)無(wú)法應(yīng)用了還可回收，從而降低了使用成本。