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土豆塊莖屬于耐寒性的蔬菜，它適宜的儲藏溫度在0――4℃為好，采用深井窯儲藏由于里面的溫度和濕度都較大，在里面儲藏種子容易發芽，導致母塊的營養損失，發芽不壯；采用溝藏法，由于外界的氣溫飄忽不定，儲藏溝過深，容易遭受熱害，導致發芽或爛薯，過淺容易遭受凍害而失去種子的價值。所以，采用閑置的房屋進行冬季儲藏是一種理想的儲藏方法。方法如下：將土豆種子分揀，把病塊和有傷殘的揀出后，把健壯的薯塊裝進尼龍袋，每袋裝20――30斤，在閑置的房屋內堆成垛，垛高1.5――2.0米高，但垛一定要遠離四個墻壁，保持30厘米以上的距離，以防止遭受低溫的侵襲。然后用盆或碗盛清水，放置在屋中央，在立冬節氣后，氣溫下降，當水面出現有冰凍的跡象時，要覆蓋棉被來保溫，在屋內掛一溫度計，根據溫度的顯示，來調整棉被的厚度，同時，在深冬季節，要在門上掛上門簾，窗戶掛窗簾，阻止外面的寒風侵入，采用這種方法投資小，溫度容易控制，種子損失少，非常適合農戶家庭儲藏。
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