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臺南走馬瀨：牧草里的休閑農業（圖）
畜牧家禽網 來源：華廣網 閱讀數：
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說起臺灣的休閑觀光農業，臺南市大內區二溪里的走馬瀨農場不可不提。這個于1988年由當時的臺南縣農會開發經營的農場，是臺灣第一家休閑農業主題游樂園，也被認為是臺灣休閑觀光農業經營運作的成功模本之一。
我們的走馬瀨之行，是從一杯茶開始的。杯底沉淀著幾片碧綠細長的嫩葉，茶水清澈，喝一口，有一股特殊的淡淡清香。臺南市農會供銷部主任龔世明告訴我們，杯里泡著的并不是茶葉，而是農場種植的牧草，因此這杯茶叫作“牧草茶”，有抗癌清熱的效果，號稱“臺灣王老吉”。
牧草與走馬瀨的發展息息相關。據說，這里最早以專業種植牧草起家，而后轉型升級為觀光休閑農場。坐上游覽車，經過農場40公頃的紐西蘭風情牧野草原，草坪上停放著幾個熱氣球，雖因風大無法起飛，但還是不停有年輕人來合影留念。不遠處，一群進行野外活動的孩子們正在收隊。龔世明說，將成片草坪作為活動場所提供給社團或學校，只是走馬瀨牧草的眾多功能之一。除了觀賞、放養牛羊等野生動物、收割賣出之外，干草滾成的圓形草垛，可以變成教學工具，讓孩子們在合作滾動草垛的游戲中學會團結協作；夏天，牧野草原將化身為柔軟舒適的床鋪，在“流星雨節”到來時供人們臥躺賞星；新鮮優質的牧草不僅能夠泡茶，還可以加工到菜肴和主食中，做成有趣別致的“牧草養生餐”；而草類中提煉出的精油和汁液，則成為青草香水DIY、牧草饅頭DIY、牧草麻薯DIY、親子DIY彩繪稻草人等項目的原料；而依托牧草推出的“第五季草食節”、“千人共睡一張床”計劃、“走馬瀨臺灣冬季熱氣球嘉年華”等等活動，令游客聞風而至。
憑借技術、創意、行銷、管理的支持，傳統的牧草種植被“挖”出十余種不同的功能，涵蓋吃、住、玩、學，將鄉野生態風光和現代觀光體驗結合在一起，是走馬瀨農場最為典型的農業開發模式。牧草種植的開發自然還不能代表全部的走馬瀨，但龔世明介紹，正是源于這一成功的模式，走馬瀨被譽為奠定臺灣休閑農業發展基礎的農場之一。
今天，休閑觀光農業已經是臺灣農業的一塊金字招牌。隨著兩岸農業交流的日益頻繁，許多大陸考察團來到走馬瀨農場，希望學習借鑒這里發展休閑農業的成功經驗。2013年5月底，湖北省委書記李鴻忠率省代表團在走馬瀨農場參訪，還親身參與體驗，動手揉制牧草饅頭。而我們來到走馬瀨之前，龔世明剛剛送走了一個來自深圳的農業考察團隊。兼任臺灣海峽兩岸農業協會秘書長的他表示，歡迎大陸的朋友到臺灣考察農業發展，更期盼兩岸通過交流合作，推動兩岸觀光休閑農業更好地發展。
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