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　　香菜喜冷涼，歷來在冬春兩季栽培，作夏秋反季節栽培在管理上要求較嚴格，應加以注意。

　　品種選擇夏秋反季節栽培香菜，宜選用耐熱性好，抗病、抗逆性強的泰國四季大粒香菜品種。

　　種子處理香菜種子在高溫下發芽困難，播前應將種皮搓去，以利于出苗。用1%高錳酸鉀溶液浸種15分鐘或用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種30分鐘，撈出洗凈，吊在井中距井水15―20厘米，處20小時，取出后放在20―25℃溫度條件下催芽。整地施肥選擇選擇排灌方便，疏松肥沃的地塊種植。前茬作物收獲后，及時深翻20―25厘米，曬土15天。深溝高畦栽培，畦寬1.2米、高20厘米，溝寬30厘米。結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤、過磷酸鈣50公斤。

　　適期播種5月中旬至7月上旬撒揪，以速生小苗供應市場的，每畝播種3―5公斤，播后澆透水，覆蓋1厘米厚稻草保墑，促進出苗。

　　田間管理出苗前，保持土壤濕潤。田中有80%香菜出苗時撤去稻草，并及時搭蓋遮陽網和防蟲網，早上蓋、晚上揭，加強通風。及時除草、間苗，早施速效性氮肥。一般齊苗后7天間苗，2片真葉時定苗，苗距3―4厘米。每隔8天澆一次水，苗高3厘米時每畝施尿素8―10公斤、硼砂250克。結合每一次澆水，噴施磷酸二氫鉀溶液。

　　防治病蟲病害主要有猝倒病、立枯病、葉斑病和病毒病，可在出苗5天后，用綠亨2號800倍液或40%增效瑞毒霉1000倍液噴霧，每隔7天噴一次，共噴2―3次。發生病毒病，可交替用小葉敵抗病毒營養液、5%菌毒清水劑500倍液噴霧防治。