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　　(1)特性及對環境條件的要求：結球白菜是兩年生喜冷涼的蔬菜。種子能在4―35℃的范圍內萌發，其發芽的最適溫度為18―22℃。從播種到出苗2―3 天，種子發芽需要光，所以播種不能太深。結球白菜的種子在采種后有短時間的休眠現象，一般2―3個月便可消失，用低溫處理、赤霉素等對促進種子發芽有效。苗期生長適溫為22―25℃，低于5℃停止生長。低溫3―13℃時能促進結球白菜的花芽分化。且溫度越低，分化越早。結球白菜在土壤濕度80％一90％，空氣相對濕度為65％一80％時，生長有利。適宜的土壤酸堿度為5．5―7．0。

　　(2)育苗技術要點：結球白菜以秋季栽培為主，根據不同的熟性，播種時間是在夏季或初秋。各地主要栽培季節及播種期見表34。結球白菜的育苗采用遮蔭降溫方法。同時要加強護根措施。播種量每畝50―100克，苗期 15―25天，秧苗有3―8片真葉時均能定植。在長江流域和華南地區，還可進行春季栽培，播種時間大約在2月至3月上旬，春季育苗要嚴格掌握溫度，以防秧苗通過春化而抽薹，一般不低于10℃。結球白菜育苗要防止病害的發生，要注意：①及時防治蚜蟲，有條件的應該用網紗隔離育苗，避免蚜蟲傳播病毒病。⑧結球白菜的根系較弱，傷根后不利于今后的生長，同時還容易感染軟腐病，所以要保護根系不受損傷。②要防治害蟲的為害，主要的害蟲除菜青蟲、小地老虎、螻蛄以及蚜蟲等外，還有菜螟和小菜蛾的為害，可采用藥劑防治的方法。