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一是抓好溫度管理。棚內溫度控制在25－30度，通過揭蓋大棚膜、小棚膜、草簾等方法來調節溫度，夜晚應在小棚上加蓋草簾，一定要蓋嚴蓋實，但無論是陰天還是晴天，每天都要堅持揭草簾，讓棚膜照光。在以保溫管理的基礎上，要避免白天棚內溫度過高，可以結合通風降低溫度，防止因為溫度過高產生對植株傷害。
二是水分管理冬季大棚由于棚內溫度高，棚外溫度低，且整個大棚處于相對密封的一個環境；因此棚內土壤水分蒸發使濕度較高，往往引起棚內蔬菜病害蔓延，因此，防止大棚空氣濕度過大是冬季大棚水分管理的重點：
1、適時、適量澆水，在夜晚、陰雨天、寒潮來前不澆水，澆水應在晴天上午，中午通風換氣，排出水汽。
2、通風換氣，在不影響棚內溫度條件的情況下，要早通風，勤通風。不僅在晴天要通風，陰雨天也要進行短時通風。每次澆水后都要通風。
3、棚內地膜覆蓋，減少棚內土壤水分蒸發。
4、適時多中耕可以減少土壤水分蒸發，且有利根系發育。同時，要抓好灰霉病、疫病、霜霉病、蚜蟲、白粉虱等病蟲害的防治。
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