技術(shù)管理是通過(guò)科學(xué)養(yǎng)牛管好肉牛場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要工作。

　　(一)建立數(shù)據(jù)庫(kù)

　　1、原始記錄 在牛場(chǎng)的一切生產(chǎn)活動(dòng)中，每天的各種生產(chǎn)記錄和定額完成情況等都要作生產(chǎn)報(bào)表和進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。因此，要建立建全各項(xiàng)原始記錄制度，要有專人登記填寫(xiě)各種原始記錄表格，要求準(zhǔn)確無(wú)誤、完整。根據(jù)肉牛場(chǎng)的規(guī)模和具體情況，所作的原始記錄主要是牛群情況，包括各齡牛的數(shù)量變動(dòng)和生產(chǎn)情況、飼料消耗情況、育肥牛的肥育情況，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)等。對(duì)各種原始記錄按日、月、年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、存檔。

　　2、建立檔案 牛群檔案是在個(gè)體記錄基礎(chǔ)上建立的個(gè)體資料。

　　(1)成母牛檔案 記載其譜系、配種產(chǎn)犢情況等。

　　(2)犢牛檔案 記載其譜系、出生日期、體尺、體重情況等。

　　(3)育成牛檔案 記載其譜系、各月齡體尺與體重、發(fā)情配種情況。

　　(二)制定基本管理制度 在日常技術(shù)管理工作中，制定出基本管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行，是維持肉牛正常生產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　1、飼養(yǎng)管理制度 作好牛的飼養(yǎng)管理是肉牛場(chǎng)的重要工作之一。根據(jù)不同牛的生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律區(qū)別對(duì)待。抓住配種、妊娠、哺乳、育幼、育肥等環(huán)節(jié)，制定具體的飼養(yǎng)管理制度，進(jìn)行合理的飼養(yǎng)，科學(xué)地管理，充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，以帶來(lái)*的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　(1)成母牛飼養(yǎng)管理制度 對(duì)成母牛的飼養(yǎng)，飼料要多樣化，定時(shí)、定量，以粗為主，精粗合理搭配，供應(yīng)足夠的新鮮清潔飲水。及時(shí)清理牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)糞便，按時(shí)刷拭，保持牛體衛(wèi)生。注意觀察母牛發(fā)情，適時(shí)配種。作好產(chǎn)前、產(chǎn)中和新生犢牛的護(hù)理工作等。肉牛的犢牛一般是自然哺乳，隨著犢牛日齡增長(zhǎng)，應(yīng)及早補(bǔ)飼。在犢牛管理上，一是編號(hào)與打號(hào)，二是定期稱重，三是去角。

　　(2)育成牛飼養(yǎng)管理制度 對(duì)育成牛初期階段的飼養(yǎng)管理，盡量做到與轉(zhuǎn)群前的條件一致，以減少因條件改變而造成的影響。根據(jù)體重按規(guī)定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，飼料要多樣化，以粗飼料主為，用精料補(bǔ)充其營(yíng)養(yǎng)不足。供應(yīng)充足的清潔飲水。作好牛舍和牛體衛(wèi)生，定期稱重。育成公牛在周歲前穿鼻。育成母牛在18月齡左右注意觀察發(fā)情，適時(shí)配種。