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畜牧家禽網 來源：科技信息報 閱讀數：
沙貯法 在箱、筐、缸中先墊上厚6～7厘米的沙子，將選好的甜椒果實果柄朝上排放在沙上，層層排放，每層甜椒之間填3～4厘米厚的沙。沙應干濕適中。最后在容器口蓋6.6厘米厚的沙，并將口封好，存放在陰涼處。
室內鋪草貯藏法 在室內地上鋪一層厚約10厘米的稻草，上放甜椒，厚33厘米，堆成長方形，上面和四周蓋上稻草，厚約13厘米。貯藏期間每10天翻動檢查1次，不宜貯藏的甜椒要及時揀出。貯藏期間還要防止鼠害。
灰藏法 選擇無蟲蛀、無腐爛的鮮甜椒。在室內陰涼墻角處用磚砌一池，放一層煤渣灰放一層甜椒。如此反復，最上面一層厚煤渣灰，以蓋嚴甜椒為宜。存放期間，可根據季節不定期噴灑清水，使煤渣灰經常處于濕潤狀態，可隨用隨取，能吃到翌年春季。
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