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畜牧家禽網 來源：新農技術 閱讀數：
黑玉米粗粉是制作黑玉米薄煎餅、小松糕和黑玉米面包等食品的一種專用面粉。其工藝流程為：
原料(黑玉米粒)→脫皮去胚→磨粉→配料→(添加維生素和礦物質)→小包裝→成品。
黑玉米粗粉作為一種專用粉且小包裝上市完全可以滿足消費者對方便、專用食品原料的需求，此外，還可做油炸食品和其它食品的填充料。
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