青貯飼料是反芻動物日糧的重要組成部分，其營養(yǎng)豐富，乳酸和維生素含量豐富，可以提高其他飼料的消化率。青貯發(fā)酵是通過微生物作用完成的，利用青綠飼料中存在的乳酸菌，在厭氧條件下對飼料進行發(fā)酵，是飼料中的部分糖元轉(zhuǎn)化為乳酸，使青貯料的pH值降到4.2以下，以抑制其他好氧型微生物的繁殖生長，從而達到長期貯存青飼料并改善青貯產(chǎn)品的品質(zhì)的目的。青貯飼料主要飼喂牛、羊、駱駝等反芻動物，在我國已經(jīng)推廣多年，廣大農(nóng)牧戶和養(yǎng)殖公司都把青貯飼料稱作是營養(yǎng)豐富的“草罐頭”。

　　青貯發(fā)酵的機理是一個復(fù)雜的微生物活動和生物化學(xué)的變化過程。青貯飼料一般分為三類：一般青貯、半干青貯和特種青貯。下面將介紹青貯飼料的特點。

　　1.青貯飼料營養(yǎng)損失較少

　　青飼料適時青貯，其營養(yǎng)成分一般損失10%左右。而自然風(fēng)干的話，營養(yǎng)損失約30%左右，如在風(fēng)干過程中遇到雨雪淋洗或者發(fā)霉變質(zhì)，則會損失更大。

　　2.青貯飼料單位容積內(nèi)貯量大

　　青貯飼料經(jīng)過發(fā)酵后，單位體積內(nèi)的重量更大。1m3青貯料的重量為450~700Kg，其中干物質(zhì)150Kg。而同樣1m3干草僅重70Kg，干物質(zhì)含量為60Kg。同樣重量的青貯料和干物質(zhì)相比，體積也更小。

　　3.青貯飼料可長期儲存

　　青貯料不受氣候和外在環(huán)境的影響。青貯料不僅可以常年利用，同時還不受風(fēng)霜雨雪以及水火等災(zāi)害的影響。而干草即使堆放在庫房也會受蟲鼠或者霉變的危害。

　　4.青貯飼料的適口性好，消化率高

　　青飼料經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，質(zhì)地柔軟，具有酸甜清香的特點，牲畜的適口性的到提高，飼料中各種營養(yǎng)成分經(jīng)過微生物的分解轉(zhuǎn)化后也更容易被牲畜所吸收，飼料的消化率也有提高。

　　5.青貯飼料能有效減少牲畜消化系統(tǒng)疾病和寄生蟲病的發(fā)生

　　實踐證明，飼喂青貯飼料的牲畜，消化道疾病較少。青飼料經(jīng)過青貯發(fā)酵后，寄生蟲和其蟲卵被殺死，減少了體內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生。另外，青飼料經(jīng)青貯工藝發(fā)酵后營養(yǎng)豐富，產(chǎn)生大量乳酸菌和維生素，牲畜采食后能從根本上改善胃腸道微環(huán)境，減少消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。