進入冬季后，氣溫下降幅度較大。此階段廣大菜農采取了及時覆蓋草苫或保溫被的措施，同時減少了放風時間，白天盡量增溫、夜間覆蓋草苫或保溫被保溫，在很大程度上防住了寒潮危害。然而，寒潮過后，氣溫又會有所回升，在這樣的情況下，大棚夜溫應該如何調控呢？

　　看棚內蔬菜生長情況 夜間蓋不蓋保溫材料，需因“菜”制宜，靈活多變地調控夜溫。比如正值苗期的越冬茬甜椒，此階段要以壯棵、促棵為主，如果夜間棚溫太低，反而會抑制其生長，對花芽分化不利；剛定植不久的黃瓜棚中套種苦瓜，可采取適當降低棚溫的做法，進行蹲苗控棵；而對于正值結果期的大棚茄子，則應采取拉大晝夜溫差的做法，促進光合產物向果實部分運輸，促進膨果；對于正處于轉色期的番茄，則要以保溫為主，縮小晝夜溫差，以提高棚溫，促進轉色，同時預防冷熱變化劇烈使果面“皴皮”。

　　看棚室設施條件 當前，各蔬菜產區既有保溫性較好的新棚，又有使用多年、保溫性變差的老棚。新棚可選擇不蓋或者少蓋保溫材料，老棚需要多蓋或全蓋。

　　看天氣情況 白天天氣晴朗，氣溫高，棚內升溫快，如果次日凌晨的棚溫仍能滿足蔬菜生長需求，則可以不蓋或者少蓋；如果一天當中以陰天為主，氣溫低，棚內溫度提升慢，不蓋草苫或保溫被則無法滿足蔬菜的生長需求，就應早關風口，覆蓋保溫材料。