日韩一区二区三区免费播放,日韩人妻无码一区二区三区久久,欧美 日韩 高清 国产AⅤ一区,中文字幕一区图

　　黃花菜是由黃花花蕾干制加工而成，為常見的干菜品種。要提高黃花菜的品質，除選用花蕾大、黃色或橙黃色品種外，更主要的是要把住黃花菜的采收和加工關。　　

　　一、采收黃花菜采收期，每天清晨采收，時間性很強，應掌握以花蕾發育飽滿、含苞未放，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色，頂端紫點退去時采摘為最好。采收時要避免碰傷花莖和小花，于莖梗和花蕾交接處斷離。每一株應自上而下、由外向里逐一采收。　　

　　二、蒸制采收的花蕾要及時蒸制，以蒸氣熱燙*。將采下的花蕾分層輕輕放在蒸籠內，蒸篩1平方米面積裝鮮蕾10公斤左右，要保持疏松狀態，然后將蒸篩放在燒開的沸水鍋上，加蓋蓋嚴。蒸籠中部溫度達70℃后，保持10-15分鐘。最初5分鐘要大火猛燒，以后用文火，以便將黃花菜全部蒸熟。一般以顏色由原來的鮮黃綠色變為黃色，手捏略帶綿軟，呈半熟狀態，體積約減少1／2時出鍋為適度。　　

　　三、烘曬蒸好后不能馬上暴曬，要攤晾自然散熱。干燥時如用曬制法，取出攤在席上暴曬，當曬到表面稍白色有結皮時，翻到另一席上再曬，在天氣良好的情況下，只需曬2-3天就可干燥。若遇連陰天就容易腐爛，所以最好有人工干制的設備，如各種形式的烘房。每烘盤裝蒸好的黃花菜以5公斤為宜，烘房先升溫85-90℃，然后進菜，由于黃花菜的吸熱，使烘房溫度很快降至60-65℃，保持12-15小時，再將溫度降到50℃以上，至烘干為止。在烘烤過程中，應注意通風排濕，使烘房中的相對濕度降低至60％以下。干制期間進行2-3次倒盤翻菜。　　

　　四、貯藏將曬干或烘烤好的黃花菜放在大木箱中回軟均濕，使含水量達15％左右，以手握不易折斷，松開能恢復彈性為準。由于干制的黃花菜含糖量高，易吸濕發霉變質，大量的用雙絲麻袋包裝，小量的可貯藏在塑料袋、缸或壇子內，放在干燥陰涼處。