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　　（一）配方

　　黑米62.5％、大豆12.5％、白砂糖12％、乳粉5.0％、豆油 2.0％、磷酸氫鈣1.0％、乳酸亞鐵0.5％，強化劑適量。

　　（二）工藝流程

　　黑米、大豆精選→加濕→拌和→膨化→粉碎→配料（豆油、乳粉、糖粉、強化劑等）→攪拌→篩粉→計量→包裝→成品。

　　（三）操作要點

　　1.原料處理

　　（1）精選黑米。大豆選用二級以上，除雜脫皮。

　　（2）混合黑米、大豆并加濕。干濕度要求13.5％±0.5％。濕度是保證膨化質量的要素。

　　（3）膨化機中膨化溫度150℃±10℃ 瞬間膨化成直徑2毫米，長200毫米圓柱狀后再粉碎到80目／2.54厘米以上。

　　（4）糖粉由精制砂糖經粉碎到80目／2.5厘米糖粉，當天使用。

　　2. 混合配制

　　將強化劑（VA、VB1、VB2、VD），乳酸亞鐵，碳酸氫鈣等按比例于不銹鋼桶中攪拌均勻再將大豆混合粉、糖粉、乳粉先加入50％，攪勻5分鐘，再加入剩余50％的混合粉、糖粉、乳粉攪拌10分鐘，同時噴入豆油攪勻包裝封口。

　　（四）產品特點

　　1.色澤：淺灰色。

　　2.狀態：粉末狀。

　　3.口味：香甜可口，略帶米香、豆香及乳香。

　　4.蛋白質12％——20％、脂肪3％——6％、糖16％。含微量元素鐵6毫克／100克、鈣600毫克、鋅4毫克。含VBl、VB2均在0.4毫克以上，VA>1000國際單位／克、VD>200國際單位／克。