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一、秋季生理特點：1、處于新梢營養后期（8～11月），葉片光和產物大量下運，送入芽內、果實、枝干和根系。2、處于果實成熟階段，包括早、中、晚熟品種。3、處于花芽分化后期，持續生理分化和形態分化。4、處于根系生長低峰期后期（7～8月高溫低峰期）、8～10月秋季高峰期以及采果后高峰期。5、全樹處于越冬準備狀態，落葉前的葉片光和產物都運送到芽、枝、干和根系之內，貯藏起來供冬、春根系生長、芽體分化和來年春夏的新梢生長、開花、坐果和幼果發育之用。
二、修剪原則：1、以三稀三密（即樹冠的枝葉分布要求是上稀下密、外稀內密、大枝稀小枝密）標準進行修剪，改善通風透光條件，提高果實和花芽質量。2、剪截過旺的幼嫩秋梢，減少養分消耗，充實芽體、促進花芽持續分化并提高果實質量。3、9～11月份（或采果后落葉前）結合施用基肥，進行開溝斷根，促進根系向深處發展，增大吸收面積和根系供應（如細胞分裂素等）能力。4、為進一步提高果實質量，應在采果前20天左右進行去袋，摘除遮光葉片和進行轉果工作。5、修剪過程中必須隨時剪除病蟲枝、葉和病蟲果實，以防病蟲發生和蔓延。
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