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釀制啤酒的原料基本是麥芽，其釀酒后留下的麥糟是植物性的有機物質。上述的有機物質當然可以在經過充分腐熟后成為農作物栽培上的有機肥料。番薯要求土壤的酸堿性的范圍較寬，一般土壤或肥料的pH值在4.2-8.3。因此，將啤酒渣充分腐熟后，用酸堿試紙測試其pH值在4.2-8.3的范圍內則可。如果過于偏酸，可以用石灰粉進行調節。如果過于偏堿，可以用稀硫酸進行調節。
此外，番薯一般要求施入的氮、磷、鉀的養分比例約為1︰0.85︰2.5，即施入氮、磷的純素量幾乎相等，而鉀應該項是氮、磷的兩倍多。但由于啤酒渣所含的氮、磷、鉀等成分目前暫不清楚，因此施入作為基肥的量是多少，難以較為準確的計算。
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