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　　網友“歌手王芳”在微博上發布“水果調包”的遭遇，讓人們記住了一款熱帶水果—釋迦。味美多汁的釋迦深受當地百姓和中外游客青睞。

　　海南本地原產的釋迦為土種番荔枝，個頭小，但香味濃郁。引入臺灣1999年嫁接成功的改良種，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，風味獨特，品質比普通番荔枝更佳，果肉有鳳梨風味，故稱“鳳梨釋迦”。

　　釋迦乳白色果肉糯嫩純甜，軟滑爽口，在淡淡的鳳梨香氣中，還能感受到多種水果的味道，仿佛讓人迷失在一種夢幻浪漫的情懷之中，好似初戀的感覺，別有一番風味。加之青綠的表皮散發出翡翠玉般的色澤，又主要在秋冬季應市，所以“鳳梨釋迦”還有一個好聽的名字“冷翡翠”。

　　釋迦果肉富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，不僅能有效地促進腸蠕動、促進消化，還具有降血糖的功效。當然，作為*的抗氧化水果，釋迦能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

　　拿著一個個青綠色的釋迦，如何食用是許多初嘗釋迦的人們常問的問題。

　　傳統的吃法是將釋迦的凸起果皮除去，將里面白色的果肉細細食用，吐出黑色籽即可。傳統吃法雖方便，卻也容易弄臟手，于是，人們往往習慣食用時，先將果皮去除，而后用特制的塑料勺子將果肉一點點挖出，慢慢品嘗。

　　除了可以直接食用外，釋迦也可切塊做成各種冰飲、糕點。釋迦果汁或果露是最常見的，待果實完全成熟軟化后，將其果肉慢慢取出，用來做成果露或者冰淇淋。當然，果露內還可以加奶混合飲用，味道也是非常不錯的。

　　把釋迦果與雞蛋制成釋迦蛋蜜汁也是一種不錯的食用選擇，制作釋迦蛋蜜汁時，要先把一個釋迦果去皮去核切成小塊，然后再把半個柳橙切成塊狀，與釋迦果一起用榨汁機制成果汁，倒出后再加入少量的檸檬汁，和一個蛋黃與10克蜂蜜和100克鮮奶，調制均勻后即可食用。