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畜牧家禽網 來源：內蒙古農牧業信息網 閱讀數：
該技術是利用水在固液相變時可釋放或吸收大量潛熱的特點，以水為基將冬季的冷資源以冰的形成貯存，同時釋放出大量潛熱維持庫內一定的溫度，保證果蔬不受凍害；暖季再以冰為冷源維持果蔬貯藏所必要的低溫和高濕條件。該庫不用機械制冷設備，數個通風扇、風門、照明和控制電路，只要設備費用低，貯量為５００～１０００噸左右。該庫建筑與普通冷庫要求基本相同，若能利用半地下式建筑或土窯洞、山洞，則可大幅度減少建設費用，其耗電量不到機械制冷的１／１０，每個庫只需１～２人管理。該庫適宜在年平均氣溫１２℃以下，冬季最低氣溫－５℃以下的地區建成，溫度愈低效益愈好，庫內溫度可根據貯藏需要穩定在±１℃，庫內相對濕度維持在９０％以上；庫內制冰和溫度控制基本可實現自動化，停電２～３天不會造成大的損失。該庫設計規模為貯量１００～１５００噸，貯量愈大效益愈好。該技術是國內外利用自然節能技術和果蔬保鮮技術作出的重大突破，為解決我國北方果蔬產地的低成本、高效貯藏保鮮作出了重大貢獻。
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