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時下，大蔥開始返青，注意大蔥澆水不宜過早，避免低溫影響幼苗早發，但隨著氣溫不斷升高，大蔥要高產，就要注意澆好返青水了，返青后植株抽薹，進入生長旺期。
管理上要注意：1、待蔥總花苞似開未開時摘除，以促進兒芽發育和生長。有些植株一抽薹就伴隨著兒芽頂出，此時不管花苞似開未開，一律將頂出兒芽植株的花苞（即花蕾）及早摘除，以利奪取高產。在摘除花苞時，一定要保護好花薹。2、根據氣候做到3月下旬左右澆返青水，一定澆透。 3、在4月中旬左右，當苗高在15厘米時，進行間苗，把密集處幼苗移栽至少苗處，濕度方面保持土壤見干見濕。如果秧苗呈現淺綠色或葉片有黃尖出現，可分期適量追施尿素、復合肥等肥料，追肥以2-3次為宜，每畝用量控制在10-15公斤。4、注意采用挖中型溝移栽的大蔥，必須培土1—2次，這樣可增長蔥白10厘米左右。
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