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揭開無籽水果的面紗

畜牧家禽網  來源:互聯網 閱讀數:

  連日來,魯甸縣城郊區臥龍山上的蘋果園里,隨處都能看到果農忙碌的身影,高效節水管網通上水,大家都忙著給蘋果樹施肥澆水。硯池山村果農陳正蓮家種的蘋果樹大小有上百株,往年都是靠買水給果樹施肥澆灌,每年少不了要花四五百塊錢,今年高效節水管網通了水,只需打開閘閥牽著膠管就能給果樹澆水,既省事又省錢,這樣的好事讓她高興得合不攏嘴。

  陽春三月,正值果樹掛果的關鍵時期,臥龍山上5千多畝蘋果花已經競相開放,園里到處都能聽到蜜蜂的嗡嗡聲,辛勤的蜜蜂在花間飛舞采蜜。硯池山村是魯甸縣蘋果種植水平最高的蘋果專業村,硯池山蘋果遠近聞名,村里家家種蘋果,蘋果收入也是果農家庭的主要經濟來源。如今蘋果園里通上自來水,今年的收成就算是有了保障。75歲的卯照舉老人說:“政府出那么大的資金為農民安起水管,大伙都省事了嘛!”據了解,魯甸2013普芝嚕片區高效節水項目投資2420萬元,項目覆蓋包括臥龍山在內的林地達14“籽”的存在讓人享受水果的心情多少會打點折扣,大快朵頤之時,嘎嘣一聲咬到堅硬的水果籽,總令人掃興。于是,農民和育種家研究出了無籽水果,但很多人覺得沒有籽的水果“不天然”,對其有種種疑問。我們請來中國科學院上海生命科學研究院植物分子生物學博士郗旺和中國科學院植物所植物學博士史軍,為大家一一解答。

  無籽水果真的沒有籽嗎?

  水果的果實由植物的子房發育而來,而種子(籽)由胚珠發育而來。如果在水果發育過程中,抑制胚珠發育,同時又不影響子房的發育,就能得到鮮嫩多汁的無籽水果。因此,無籽水果不是真的無籽,而是胚珠沒有發育成成熟的種子導致的。

  有傳言說,無籽水果是用了避孕藥或轉基因的,真是這樣嗎?

  目前常用的無籽水果培育方法主要有兩種:一種是利用植物激素處理,來達到抑制種子發育而促進果實發育的目的,例如一些葡萄和番茄品種,在盛花期或幼嫩果穗形成期,使用一定濃度的植物激素處理,從而得到無籽果實;第二種是通過雜交手段,使原本能夠正常產生種子的二倍體植物轉變為三倍體植物,阻礙種子的正常發育,同時給予一定刺激,使果實自身產生足夠使其發育的植物激素,促進果實形成,無籽西瓜就是用這種方法得到的。因此,無籽水果和避孕藥沒有絲毫關系,與轉基因也無關。

  都有哪些水果可以被培育成無籽的?

  從產生方式上來說,無籽水果主要分為兩類:一類是天然的無籽水果,如香蕉、蜜柚、菠蘿、一些品種的柑橘和葡萄等;另一類是經過人工處理得到的無籽水果,如無籽西瓜、某些無籽柑橘、一些品種的葡萄和番茄等。

  無籽水果的營養和安全性如何?

  無籽水果跟正常水果的營養差別不明顯。雖然某些無籽水果在生長過程中用到了植物激素,但可以放心食用。因為無籽水果所用的植物激素與動物激素在化學性質上差異相當大,并且代謝機制也各不相同,農業生產上使用的各類植物激素,被攝入人體后也不會起到動物激素的作用。000畝,將灌樁安裝到了田間地頭,受益的總人口兩萬余人。

畜牧家禽網編輯:agronetljy

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