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　　隨著政策的不斷推進，冰鮮雞逐漸進入消費者視野。作為風口上的冰鮮雞高端品牌“壹號土雞”誕生兩年時間，2014年賣出了45萬只，2015年計劃賣80萬只。盡管價格高出普通雞價兩倍，但其依然吸引了越來越多的消費者購買。行業人士預測，隨著政策的推動和市民對于飲食安全問題的進一步關注，未來冰鮮雞等冰鮮產品將成為消費趨勢。

　　順應政策大勢發力冰鮮雞

　　壹號土雞的兩次誕生都碰上了禽流感，早在2004年，壹號土雞經營活雞生意，但是因為終端渠道控制不善以及遇上禽流感最后以失敗告終。2007年，壹號土豬面世，并著力發展渠道。“渠道問題解決了，產品質量也可以實現有效的控制”，壹號土雞負責人曾憲通說，這是壹號土雞重新投入市場的原因之一。2013年4月，壹號土雞以冰鮮雞的身份再度亮相，卻不想再一次和禽流感狹路相逢。

　　2013年8月10日，惠州一病人被確診為人感染H7N9病例，患者陳某某在博羅墟鎮市場從事家禽宰殺工作多年。隨著確診案例的增多，廣東市政府開始推行試點銷售冰鮮雞。而這次政策風向的轉變，讓想在“冰鮮雞”市場先行一步的壹號土雞迎來了發展機遇。

　　事實上，冰鮮肉類產品的消費習慣在歐美國家已經流行多年，上海、北京、深圳等城市也早有冰鮮肉類產品的市場。2013年1月，深耕廣東市場多年的壹號土豬進軍北京、上海等外地市場，這讓曾憲通有機會接觸到廣東之外的消費者。他發現，北京、上海對于冰鮮產品的接受度更高，開始形成這種消費趨勢。曾憲通說，這讓他看到冰鮮雞的市場機會。而在廣東的深圳，這種轉變也開始出現，越來越多的人選擇到超市購買有衛生、安全保證的冰鮮雞。

　　差異化營銷 150天土法養好雞

　　在這次禽流感中，廣州作為首推冰鮮雞的城市，進程并不順利。由于廣州人素來喜愛熱鮮，市民對冰鮮雞的口感、安全并不能完全放心。想要撬開消費者的錢袋，就必須抓住消費者的痛點。和壹號土豬一樣，壹號土雞采取差異化營銷戰術，選擇了成本高但質量更優的土雞。

　　記者在壹號土雞養殖基地看到，土雞在山頭放養，可以在樹蔭下、山林間隨處奔走。從外觀來看，土雞雞冠鮮紅，羽毛顏色較亮，羽毛豐滿，和普通的速成雞有較大的區別。

　　“土雞在放養的過程中可以吃山頭的東西，例如青草、蟲子等，我們也會配合飼料喂養”，曾憲通告訴記者，喂養飼料的主要成份為玉米、稻谷，能夠保證土雞的正常成長，而土雞在山頭間的奔走則有助于其肉質更硬實，吃起來更有嚼勁。

　　不同于普通的速成雞，壹號土雞飼養天數也有嚴格要求，山頭放養的時間不能短于120天。而經過4個月時間的山頭放養之后，壹號土雞還將進行30天以上的籠養，這段期間則進行自配飼料喂養，玉米、稻谷是主要成份。曾憲通表示，30天籠養的時間一方面是為了給土雞肉質育肥，讓肉質在具備嚼勁的同時也適當的增加壹號土雞的脂肪含量，增加雞肉香氣；另一方面這30天的時間也是土雞的排毒期，“山頭放養期間，除了青草、蟲子之外，土雞還有可能吃下很多人為無法控制的東西，籠養期間對土雞的食物進行控制促進其自身體內排毒”，曾憲通說。