為加強牛羊肉生產經營監管，確保廣大群眾舌尖上的安全，今年，固原市市場監管局認真安排，積極部署，扎實開展了牛羊肉生產經營環節專項檢查工作。

　　一是高度重視，積極部署。在去年專項整治的基礎上，今年7月份，又安排開展了牛羊肉專項檢查，下發了《關于開展牛羊肉及其制品專項檢查的通知》，明確了檢查重點、時間安排，對如何開展好這次專項檢查提出了具體要求。9月初，市政府辦公室又下發了《固原市開展生鮮肉產品經營行為專項整治工作實施方案》，主要以嚴查生鮮肉產品經營者不進店經營，露天經營，前場后店，占道經營，肉品露天懸掛，儲存不符合規定，污染街道等行為；嚴查經營未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉品、注水肉、病死畜禽肉及未履行進貨查驗制度等行為為重點，通過專項檢查，進一步確保上市的肉品質量安全可靠。

　　二是部門聯合，加強監管。今年，我們積極和農牧部門協作，組織開展了多次專項檢查，在屠宰環節，主要以嚴查“兩證兩章”（動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章），嚴厲打擊私屠濫宰，以及定點屠宰企業收購、屠宰未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水等行為；在肉制品生產環節，重點檢查供貨方資質是否齊全，是否簽訂質量合同，是否存在使用來源不明、病死畜禽肉等不合格肉品生產加工行為，是否存在添加非食用物質或濫用食品添加劑、生產加工摻假摻雜或有毒有害牛羊肉制品等違法行為；在銷售環節，以“兩證兩章”的檢查為重點，集中檢查了轄區內農貿市場、牛羊肉專營店及商場超市等場所，重點檢查經營主體資質情況、所售牛羊肉的進貨渠道、供貨商資質及牛羊肉檢驗檢疫情況、是否建立購銷臺賬、索證索票等制度執行情況，是否存在購進、儲存和銷售未經檢驗檢疫、來源不明及摻假摻雜等不合格牛羊肉及其制品等行為。對“兩證兩章”、索證索票、臺賬建立，冷藏儲存、運輸等進行了重點檢查。對于檢查中發現的問題，執法人員當場下達了整改通知書，責令經營者限期整改。

　　三是強化督查，壓實責任。對于牛羊肉專項檢查，市政府及監管部門非常重視，專項檢查期間，市政府分管領導親自帶領市場監管、農牧等部門，對牛羊肉屠宰場、商場超市的肉品經營情況進行了督查；各級市場監管機構也將牛羊肉及其制品專項檢查列入了今年市場監管的重點工作，積極部署抓落實；市局主要領導、分管領導親自帶隊深入基層督查，發現問題立即督促整改；在各節日期間、各項工作檢查考核中都將此項工作列為重點進行督查。通過嚴格督查確保了專項檢查工作落到實處。

　　截止目前，此次牛羊肉及其制品專項檢查行動，全市共出動執法人員649人（次），檢查單位數316家（次），其中屠宰場9家（次），肉制品生產企業7家（次），農貿市場29家（次），食品超市98家（次），牛羊肉店172家（次），下發監督整改通知11份，監督抽樣生鮮牛羊肉、豬禽肉、畜禽內臟64批次，肉制品42個批次，全部合格。