經歷了2014年至2017年的持續走高后，生豬價今年開始“摔跟頭”。

　　湖北省物價局監測數據顯示：5月22日，湖北省生豬出場價為9.65元/公斤，較今年以來的最高價15.28元/公斤（1月9日），下跌36.85%。豬糧價比為4.6∶1，遠低于6∶1的盈虧平衡點，養殖戶瀕臨重度虧損狀態。

　　相較于“一年賺、二年平、三年虧”的基本規律，本輪“豬周期”來得有些晚，時間拉得也有些長，養殖戶亟盼止虧。

　　一頭豬虧100元到150元

　　5月23日下午，在武漢市武昌區青魚嘴生鮮市場，肉鋪檔口的鐵鉤上，掛滿了切好的豬精瘦肉、豬腿夾肉，幾名肉鋪老板趴在案板上打瞌睡。“瘦肉9塊錢一斤，多買多送。”見湖北日報全媒記者前來買肉，一名肉鋪老板趕忙起身招呼。他說，前幾年，每斤瘦肉都在15元左右，現在豬肉便宜，所以搞點優惠活動，多賣多銷，減少庫存。

　　豬肉價格持續走低，現在買豬肉比較實惠。省物價局5月21日的監測數據顯示：湖北省豬精瘦肉、腿夾肉、肋排每公斤均價分別為28.5元、19.94元和33.54元。同比去年分別下跌10.88%、19.01%和10.75%。

　　豬肉價格走低，湖北省生豬市場生產能力仍較為穩定。一季度，全省生豬存欄2186.34萬頭，同比增長1.4%，漲幅比上年同期提高1.2個百分點；全省生豬出欄1142.15萬頭，同比增長3.1%，漲幅比上年同期提高了5個百分點。

　　對養殖戶而言，豬養得越多，虧得越多。省物價局測算：5月，湖北省生豬出欄價格僅9.65元/公斤，而大型養殖場成本價在12元/公斤左右，中小型養殖場成本價在13元/公斤左右，均處于虧損經營狀態，中小型養殖場戶尤為艱難，出欄一頭50公斤的豬，要虧100元到150元。

　　大戶在硬挺 小戶生存難

　　“‘豬周期’被拉長，與國家禁養限養政策和生豬養殖戶結構調整有一定關系。”省物價局價格監測中心相關負責人表示，近年來，我國環保力度持續加大，生豬禁養限養工作不斷加強，禁止自然保護區、居民生活飲水水源區、城市鄉鎮居民聚集區等地建生豬養殖場。對生豬養殖戶的養殖規模、養殖方法也予以規定。大量小、散、亂的生豬養殖戶被淘汰，湖北省生豬養殖產業逐步進入“大戶”時代。

　　該負責人說，短時間內切斷了散戶的生豬供給，市場上的生豬處于供不應求的狀態，進而導致了從2015年至2017年，生豬價格持續走高，擺脫了“三年豬周期”的束縛。

　　在生豬養殖效益可觀的刺激下，生豬養殖大戶存欄和出欄量急劇增加。尤其是在2016年底生豬價格最高時，湖北省補欄量達到峰值。而補欄種豬從繁育到育肥需要一年時間，生豬遂在今年年初爆發式出欄。生豬市場供應量大幅超過需求量，導致了今年生豬價格的持續下滑。

　　此外，國外發達國家畜牧業現代化程度高，糧食價格低，生產成本低，國外豬價大大低于國內。2015年至2016年，國內市場豬價走高，國家為了進行調控，增加了豬肉進口量，也在一定程度上拉低國內豬肉價格。

　　生豬價格后期走勢如何？省物價局相關人士指出，從供應端看，目前，小規模養殖戶已經出現嚴重虧損，正在觀望和退出市場。受環保管控、養殖用地緊張等多種因素影響，生豬存欄量和能繁母豬存欄數也在下跌。規模化的大型養殖戶基本保持正常生產，產業資本和集團公司還在持續增加產能。

　　從需求端看，夏季是豬肉消費的淡季，市場需求依然乏力，二季度豬價會出現小幅度上下波動，三季度末和第四季度可能出現回暖，但幅度不大，今年豬價難回前兩年的高價位。

　　減小“豬傷害” 多方在行動

　　如何將“豬周期”的傷害減到最小？湖北省相關部門在積極想辦法。

　　首先是打通信息壁壘，讓市場行情更透明。

　　1月，省物價局聯合農業、畜牧、統計和商務部門，建立了“生豬產儲供銷需信息發布制度”。

　　湖北省發布生豬信息始于2012年，只包含生豬出場價格、玉米批發價格、豬糧比價等10至12個方面信息。而“生豬產儲供銷需信息發布制度”包括21個方面，新增了二元能繁母豬價格、飼料價格、豬料比價、生豬成本信息、動態監測點能繁母豬存欄量變化率、生豬定點檢疫量、生豬政策信息、全省豬肉產量、全省生豬儲備量等信息。

　　湖北省物價局價格監測中心相關負責人表示，過去，生豬信息發布存在物價、農業、畜牧、統計和商務部門各自為政的狀態，各單位都只在自家網站上公布數據，導致生豬信息發布的時間、內容、格式不統一，不利于養殖戶及時掌握生豬市場行情。目前，全省約有80個生豬數據監測點。隨著散、小養殖戶逐步退出市場，該局將調整優化監測點結構，重點監測更具代表性的養殖大戶。

　　值得一提的是，生豬產業鏈利益分配不均問題亟待破解。在生豬產業鏈中，養殖環節始終處于弱勢地位，承擔較大的市場風險，其他環節市場風險較小。因此，不論養殖環節是否虧損，收購、屠宰、加工、零售等環節均可盈利。特別是屠宰環節行業壁壘客觀存在，擁有議價權，在生豬價格低迷時，收購環節壓價現象尤其突出。

　　該負責人建議，鼓勵大型規模化養豬企業參與肉食品加工市場競爭，從生豬育種、投入品供應、養殖模式、飼養管理、疫病防控到屠宰加工、食品加工等各個環節按照標準化作業，實現豬肉產品質量安全從基因到餐桌全程可追溯，進而打破養殖企業和屠宰企業的對立局面，打造湖北省本土豬肉食品品牌。