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　　年逾古稀的萬隆并不排斥外界稱之為“中國第一屠夫長”。他掌管著一家跨區域、跨國經營的肉類企業雙匯集團。

　　但一種名叫鹽酸克倫特羅，又稱“瘦肉精”的平喘藥，將這家企業“拖入成立以來最危險的境地”，并引發公眾擔憂。

　　“倒掉幾個企業不是最好的解決辦法，我想，"瘦肉精"問題只有在源頭得到控制，才能根本解決。”此間全國兩會上，萬隆對中新社記者表示，狠抓質量是雙匯的抉擇。

　　2011年3月，有媒體曝光飼喂了“瘦肉精”的生豬，流入了雙匯旗下企業。而早在2002年9月，中國境內就禁止在飼料和動物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。

　　萬隆稱，輿論批評能幫助企業更健康地發展，我們感謝社會、媒體的幫助。“瘦肉精”事件的發生，在中國有著復雜的背景，它是產業鏈的問題。

　　“雙匯沒有存心要干壞事，也沒有干壞事。”他稱，“這次事件為我們敲響了警鐘，它提醒我們在專注于做自己事情的同時，還要去適應復雜的國情，不但要掃自己門前的雪，還要去管別人瓦上的霜，否則，就會把自己的企業置于危險境地。”

　　“一支充滿道德力量的鐵軍才是無敵的。”萬隆說，在經歷“瘦肉精”事件后，雙匯戰略調整為“三個轉變”，其中包括：由過去速度效益型向安全規模型轉變。

　　據稱，在質量管控方面，雙匯從去年起實行了生豬頭頭檢驗，為此每年增加2億元人民幣的成本，并引進了中檢集團為第三方監督檢驗單位。同時，把每年的3月15日設立為“食品安全警示教育日”。邀請消費者和媒體走進車間，至今已有12萬人次走進雙匯全國各地的工廠參觀。

　　作為一名全國人大代表，萬隆認為，中國食品安全問題要想得到有效解決，提升農業科技現代化整體水平是最好的出路，使產業鏈上下游全面實現現代化。

　　據了解，目前中國肉制品行業內，主要依靠對外、包括向普通養殖戶收購原料，自養比例較低。“瘦肉精”的背后，也折射出肉制品行業對產業鏈的掌控缺位。

　　萬隆建議：用現代化工業反哺新農業、完善產業鏈、確保食品安全。希望中央政府繼續加大產業鏈的監管力度，給加工業創造一個從供應、加工到市場流通的良好環境。

　　到2015年，雙匯目標是“中國*、世界領先的肉類供應商”。萬隆表示，下一步，雙匯還將吸收和引進海內外先進的檢測設備和食品安全防范體系，進一步做好食品安全控制。