開春時節，青島康大兔肉悄然登陸北京，與京城湘鄂情、海底撈、全聚德等多家餐飲酒店強強聯合，推出了獨具特色的兔肉創新菜品，為京城消費者提供營養健康的綠色肉制品。

　　兔肉在西方屬高端高品質肉，具有高蛋白、高消化率、高賴氨酸，低脂肪、低膽固醇、低熱量的“三高三低”特性，是健康肉食的首選。作為亞洲肉兔產業規模*的一條龍企業，康大公司在山東、河北、吉林和重慶建有國內*的良種繁育基地、標準化養殖基地和出口生產基地，從基地到餐桌，實現了全程質量安全衛生監控和追溯。據介紹，康大兔肉產品主要供應歐盟國家以俄羅斯，其年出口量占全國出口總量的70%以上，此次是首次將兔肉全系列產品引進京城。

　　此次進京的兔肉產品系列中，有可涮食的兔肉卷，肉質細嫩，久涮不老；有添加兔骨泥的高鈣兔肉丸，富含骨鈣，是補鈣佳品；半成品麻辣兔腿，只需簡單加工即可食用；還有專門加工的兔頭、兔腰等分類產品。

　　據悉，除了與餐飲企業合作外，康大兔肉產品下一步還有望在京城大型商超上架。