畜牧家禽網 時間:2012/6/28 15:07:00 來源:中國養殖網 閱讀數:
6月21日,木瀆舉行“藏書羊肉”品牌戰略合作簽約儀式,木瀆鎮旅游開發區管委會“聯姻”蘇州明鑫科技集團有限公司,提出在3至5年內,將藏書羊肉品牌文化從區域推向全國,從單一化餐飲經營走向多元化發展,打造成長三角地區乃至全國知名的食品文化名牌。市委常委、統戰部長周向群出席簽約儀式。
據統計,目前藏書羊肉經營商家已達1600余家,從業人員6500多人,江浙滬一帶從事羊肉餐飲的農民年銷售收入逾6億元。然而,在取得規模和發展的同時,藏書羊肉也遇到發展瓶頸:目前主要以夫妻老婆店為主,規模小,游擊隊式,各自為戰,停留在“一塊牌子、一只鍋子、一對夫妻”的傳統經營模式上,店堂布置缺乏規范、店容店貌形象差、管理水平參差不齊等,成為藏書羊肉發展的制約因素。
為此,木瀆旅游開發區管委會提出了“保牌、提質、連鎖、上市”品牌發展路徑,借助明鑫科技集團有限公司的企業管理經驗、市場運營技巧和資金實力,助推藏書羊肉發展。