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　　馬鈴薯喜冷涼的氣候。生產上常以種薯為播種材料，但也有用種子進行播種生產的。馬鈴薯種子育苗，其種子發芽適宜溫度為21―23℃，約4―5天即可開始發芽，而在較低的溫度下，發芽時間延長約需10―20天。―播種量5―10克／畝，苗齡60天左右。管理基本同茄果類蔬菜。種薯(塊莖)的育苗方法主要有整薯繁殖、切塊繁殖和解苗繁殖等。馬鈴薯種薯在土溫4―5℃時可以發根，5―7℃時可開始發芽，但生長緩慢，到10―12℃以上幼芽生長迅速而健壯，18℃為幼芽生長最適溫度。馬鈴薯從播種到出苗，主要依靠薯塊內貯存的水分，有一定的抗旱能力，所以，育苗期間對土壤水分的要求不嚴格。適宜的土壤酸堿度為4．8―7．1。育苗所用的種薯以50克／個為宜，切塊的每塊重量不低于20克，并有1―2個芽眼，切塊時刀要嚴格消毒。掰苗繁殖，是將種薯萌發的苗甜下再繁殖，可提高繁殖系數，節約種薯用量，但需要提早育苗。馬鈴薯播種時期，北方為春季，南方可春秋兩季。春季播種是在10厘米土溫達6―8℃時進行，秋播在8―9月進行，但要注意防高溫和雨水。播種前的種薯處理，種薯在200―250倍的福爾馬林溶液中浸20―30分鐘，之后悶6―8小時。馬鈴薯存在休眠現象，用赤霉素0．5―1.0ppm浸種薯10―15分鐘，可打破休眠促進萌發。在播種前15―20天，將處理過的種薯放在15―18℃及70％空氣相對濕度的條件下進行催芽。經過7―10天，芽長1―3厘米，讓其見光，使芽綠化粗壯，適時定植。